Бутерброди з паштетом
Опис
З наведеної кількості продуктів виходить майже 700 грамів ніжного печінкового паштету, якого вистачить на 35–40 невеликих бутербродів. Я беру цільнозерновий або житній хліб, підсушую на сковорідці, потім змащую паштетом, зверху огірочки або сир, зелень — і готово! Дивіться рецепт, нічого складного, а бутербродики сподобаються всім. Паштет виходить з тонким ароматом розмарину, чорного перцю. Можна додати трохи мускатного горіха. Спробуйте. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для паштету, вимийте печінку, очистіть цибулю та моркву. Почнемо!
- 2
Крок 2
Наріжте цибулю, обсмажте її до м’якості на рослинній олії.
- 3
Крок 3
Додайте на сковорідку моркву, нарізану кружечками, печінку; обсмажуйте пару хвилин, поки печінка не змінить колір.
- 4
Крок 4
Додайте воду, розмарин, закрийте кришкою сковороду і тушіть 20 хвилин.
- 5
Крок 5
Відкрийте кришку, приберіть розмарин і тушкуйте на великому вогні ще 7–10 хвилин, щоб википіла вся вода.
- 6
Крок 6
Печінка і овочі готові.
- 7
Крок 7
Додайте трохи чорного перцю, можна щепотку мускатного горіха, вершкове масло. Перемішайте добре, у теплій сковороді масло швидко розтопиться.
- 8
Крок 8
Перекладіть печінку в глибоку посудину та занурним блендером досягніть однорідного стану.
- 9
Крок 9
Перекладіть паштет у зручну тару, накрийте кришкою й приберіть на годинку для охолодження в холодильник.
- 10
Крок 10
Тепер, коли паштет охолів, можна приступити до приготування бутербродів; для цього знадобиться хліб, огірки, сир і зелень.
- 11
Крок 11
Мой император, вот перевод на украинский: Порізаний хліб покладіть на суху гарячу сковороду і підрум’яньте з обох боків. Виходить хрумка скоринка, а всередині — дуже м’який хліб.
- 12
Крок 12
Наріжте слайсами огірки та сир.
- 13
Крок 13
Коли обсмажений хліб охолоне, намажте паштетом кожен шматочок.
- 14
Крок 14
На частину хліба викладіть огірочки, на інші бутерброди — сир. Усе прикрасьте зеленню. Подавайте свіжоприготованими.
- 15
Крок 15
Готово. Подавайте з зеленню.