Бурсак
Опис
Насправді рецептів бурсака досить багато, все залежить від регіону, у якому його готують. Я готую бурсак за одним рецептом, який давно прочитала в одній замітці: на кефірі, без молока. Кефір має бути холодним. Бурсак виходить дуже пухким і легким. Подавайте його охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Кефір гріти не варто, хай буде холодним. Вбийте яйця в миску, додайте цукор і сіль. Добре взбийте, можна скористатися міксером.
- 2
Крок 2
Додайте кефір і рослинну олію, перемішайте ложкою.
- 3
Крок 3
Додайте до суміші соду, потім поступово додавайте борошно. Замішуйте тісто спочатку ложкою, а потім рукою.
- 4
Крок 4
Тісто має вийти м'яким. Розділіть його на кілька частин.
- 5
Крок 5
Ковбаски наріжте на маленькі кружечки або лепешки. Посипте їх борошном.
- 6
Крок 6
Розігрійте в ємності рослинну олію, опускайте туди по кілька лепешок одразу. Але перед смаженням обов’язково стряхуйте борошно.
- 7
Крок 7
Готовий бурсак подавайте гарячим, але спочатку дайте йому обсушитися на паперових серветках, щоб зійшов зайвий жир. Бурсак смачний із медом, згущеним молоком і варенням.