Грецькі бургери з квіноа
Опис
У невеликій каструлі довести до кипіння 3/4 склянки води, додати квіноа, накрити кришкою і зменшити вогонь до мінімуму. Варити, доки рідина не вбиреться, 12–14 хвилин. Відставити. У кухонному комбайні подрібнити моркву. Додати приготовану квіноа, половину зеленого цибулю, квасолю, сухарі, яйце, тмин, 1 чайну ложку солі та 1/4 чайної ложки перцю. Перемішати. Розділити суміш на 4 частини і сформувати котлети. Якщо маса надто м'яка, охолодити її 10 хвилин. У великій сковороді розігріти олію на середньому вогні. Смажити котлети до золотистого кольору, по 8–10 хвилин з кожного боку. Тим часом у невеликій мисці змішати йогурт, лимонний сік та решту зеленого цибулю, посмакувати сіллю та перцем. Подавати гамбургери у лаваші з огірком та йогуртовим соусом.