Бургер Джеймі Олівера
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Соковитий і смачний бургер можна зібрати навіть на пікніку, якщо ви заздалегідь приготуєте всі інгредієнти для його створення. За бажанням котлети можна обсмажити і на мангалі, і на решітці. Головне — не спалити булочки, адже буде сильний нагрів. Можна подавати теплим або охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Фарш може бути яловичим або свино-яловичним — на ваш смак.
- 2
Крок 2
Фарш ретельно вимішайте, видаляючи бульбашки повітря. Посоліть його та поперчіть, натріть у нього репчасту цибулю на тертці з дрібними отворами, ще раз вимішайте. Можна вмішати у фарш білок курячого яйця, щоб фарш не розвалився під час смаження.
- 3
Крок 3
Влийте в ємність з фаршем пиво будь-якого сорту і ще раз усе перемішайте.
- 4
Крок 4
Прогрійте у сковороді рослинну олію. Сформуйте з фаршу округлу котлету й злегка притисніть її. Можна скористатися металевим кільцем, щоб надати форму. Викладіть котлету на сковороду й обсмажте приблизно 2–3 хвилини до рум’яності.
- 5
Крок 5
Потім переверніть на інший бік, зменшіть вогонь і смажте ще 5–6 хвилин, накривши сковороду кришкою, щоб котлета пропарилася всередині.
- 6
Крок 6
Викладіть її на тарілку. Розріжте булочку навпіл по горизонталі та викладіть у сковороду, щоб вона вбрала ароматну олію. Обсмажте 1 хвилину й вимкніть нагрів.
- 7
Крок 7
Смажте низ булочки кетчупом або іншим соусом на ваш смак. Викладіть промиті листки салату. Помийте помідори та очищену червону цибулю, виріжте серцевину з помідорів. Наріжте все кружочками. Викладіть нарізку помідорів на салат.
- 8
Крок 8
Потім — кільця цибулі та гарячу котлету з яловичого фаршу.
- 9
Крок 9
Розгорніть тостовий сир і накрийте ним котлету — він розплавиться від її жару. Викладіть мариновані огірки для бургерів.
- 10
Крок 10
Накрийте другою частиною булочки, скріпіть шпажкою й подайте бургер до столу гарячим.