Бурфі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Молочну помадку Бурфі (або Барфі) готували в Індії ще з давніх-давен. Молоко варіли до густої, майже тістоподібної маси, а потім додавали нерафінований цукор із тростини. Але сучасні індійські господині віддають перевагу сухому молоку, що значно скорочує час приготування цієї солодощі. Отриману густу масу викладають на протиню, додають різні горішки і залишають застигати. Потім нарізають на порційні шматочки будь-якої форми та подають до столу. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Масло розтопіть на сковороді. Додайте цукор. Готуйте до розчинення цукру, постійно помішуючи.
- 3
Крок 3
Додайте вершки, доведіть до кипіння, зняти з вогню.
- 4
Крок 4
Перелийте гарячу суміш у глибоку миску. Поступово додайте сухе молоко і збивайте, доки маса не стане густою та тягучою.
- 5
Крок 5
Теплу масу викладіть у формочки, додайте горішки кеш'ю і втисніть їх. Поставте форму в холодильник на 1 годину.
- 6
Крок 6
Розріжте бурфі на порційні шматочки та подавайте до чаю.