Булочки
Опис
Домашня випічка до чаю. Щоб булочки тішили не лише смаком, а й зовнішнім виглядом, обов’язково дайте їм вистоятися перед випіканням. Якщо пропустити цей крок, вироби під час випікання тріскаються, і начинка витікає. Враховуйте нюанси та беріть рецепт на замітку
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У мисці з’єднайте тепле молоко, цукор, дріжджі. Залиште на 15 хвилин для активації.
- 3
Крок 3
Вершкове масло трохи розтопіть, але не повністю. Після закінчення часу в дріжджову суміш додайте яйце і підтале вершкове масло.
- 4
Крок 4
Додайте борошно. Почніть замішувати тісто ложкою.
- 5
Крок 5
Коли стане важко перемішувати, додайте 2 ст. л. рослинної олії та місіть руками.
- 6
Крок 6
Готове тісто округліть, перекладіть у миску. Миску затягніть плівкою та поставте в тепле місце на 1 годину.
- 7
Крок 7
Через зазначений час тісто збільшиться в об’ємі.
- 8
Крок 8
Розділіть готове тісто на 8 однакових частин. Має залишитися одна невелика частина меншого розміру.
- 9
Крок 9
Кожну частину розімніть у коржик. На середину викладіть столову ложку вареного згущеного молока.
- 10
Крок 10
Защипніть краї булочки, надайте форму пиріжка.
- 11
Крок 11
Маленьку частину поділіть на 8 частин, після чого кожну частину розділіть ще на дві. Із цих маленьких шматочків тіста зробіть "лапки".
- 12
Крок 12
Перекладіть заготовки на деко, застелене пергаментом. Із родзинок зробіть "оченята" і "носик".
- 13
Крок 13
Змастіть "спинку" збитим яйцем. Посипте маком. За допомогою ножиць зробіть надрізи, формуючи "голки". Залиште для вистоювання на 20 хвилин. Після цього поставте випікатися в розігріту до 220 градусів духовку на 10 хвилин, потім зменште температуру до 170 градусів і печіть ще 15-20 хвилин. Враховуйте особливості своєї духовки.
- 14
Крок 14
Готові булочки дістаньте з духовки. Перекладіть на блюдо й добре остудіть. Після цього подавайте на стіл.