Булочки у вигляді ялинки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для мене Новий рік — це найулюбленіше свято за весь рік, тому до нього я готуюся ґрунтовно й намагаюсь зробити для своїх гостей цікаве та незвичайне меню. А сьогодні я розповім. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку нам потрібно приготувати опару: для цього насипаємо в миску 215 грамів борошна, додаємо 125 грамів молока та півчайної ложки дріжджів. Змішуємо всі інгредієнти руками, але не вимішуємо масу занадто ретельно. Потім щільно накриваємо миску з опарою харчовою плівкою та ставимо на ніч у холодильник (опара має постояти в холоді не менше 12 годин).
- 2
Крок 2
На наступний день дістаємо опару з холодильника, трохи обминаємо її, потім додаємо до опари ще 90 грамів борошна, 1 столову ложку холодного молока, чайну ложку дріжджів, половину яйця, дрібну сіль і цукор. Тепер дуже ретельно вимішуємо тісто руками до однорідного стану, в кінці додаємо вершкове масло і ще раз вимішуємо тісто, поки воно не стане м'якким і пружним. Після цього знову накриваємо миску з тістом харчовою плівкою і відставляємо в сторону на деякий час, тісто має збільшитися в об'ємі вдвічі.
- 3
Крок 3
Потім ще раз обминаємо тісто і ділимо його на 19 рівних частин, з кожної частини формуємо невеликий кульжок. Викладаємо кульки на протипіч, застелений пергаментним папером, утворюючи з них наче ялинку. З 15 кульків робимо великий трикутник, а 4 решта викладаємо посередині основи трикутника, залишаємо кульки з тіста підніматися на 30–45 хвилин.
- 4
Крок 4
Після закінчення часу змастити кульки зверху розтопленим маслом, посипати розмарином і морською сіллю.
- 5
Крок 5
Ставимо протинь у розігріту до 170 градусів духовку і випікаємо ялинку 20 хвилин. Після цього страву можна прикрасити новорічними дзвіночками та подавати до святкового столу. Всім смачного апетиту та щасливого Нового року!