Булочки зі збитими вершками
Опис
Випічка готується просто і швидко. Використане дріжджове тісто необхідно витримати вказаний час, щоб процес бродіння був завершений. В іншому випадку тісто не буде повітряним і набуде бродильного присмаку. Якщо процес збивання вершків не був порушений, то крем добре зберігатиме форму. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Молоко підігрійте до температури 36 градусів.
- 2
Крок 2
Змішайте 2 ст. ложки цукру і дріжджі.
- 3
Крок 3
Розтріть дріжджову масу до рідкого стану.
- 4
Крок 4
Почніть замішувати тісто. Дуже зручно замішувати в хлібопічці. У відерце покладіть продукти згідно інструкції. У цьому випадку спочатку йдуть рідкі інгредієнти: молоко, яйце, дріжджова маса.
- 5
Крок 5
Змішайте борошно з сіллю. Додайте до рідких продуктів і в останню чергу — м’яке масло. Встановіть програму «Тісто» (1 година 04 хвилини). Через вказаний час обмініть тісто і залиште ще на 40 хвилин. Також тісто можна приготувати вручну. У теплому молоці змішайте яйце, розтоплені дріжджі з цукром, розтоплене масло і в самому кінці додайте частинами борошно, змішане з сіллю. Замісіть м’яке тісто і залиште на 1 годину, потім зробіть обмінку і залиште ще на 40 хвилин.
- 6
Крок 6
Готове тісто перекладіть на робочу поверхню. Якщо тісто прилипне, злегка змастіть руки рослинною олією.
- 7
Крок 7
Тісто розділіть на 10 частин.
- 8
Крок 8
Прокотіть заготовку в легенько продовгуватий шарик.
- 9
Крок 9
Викладіть булочки на застелений пергаментом противень. Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте випікати булочки на 20 хвилин, до золотистого кольору.
- 10
Крок 10
Поки випікаються булочки, зробіть крем. Охолоджені сливки збийте до легкого загустіння.
- 11
Крок 11
3 ст. ложки цукру подрібніть у пудру і додайте до збиваних сливок. Продовжуйте збивати до пухкої, щільної маси.
- 12
Крок 12
Збиті вершки повинні добре тримати форму. Приберіть крем у холодильник.
- 13
Крок 13
Готові булочки вийміть з духовки і добре остудіть.
- 14
Крок 14
Охолоджені булочки розріжте з бокової частини. За допомогою кондитерського мішка наповніть булочки кремом.
- 15
Крок 15
Начинені булочки розкладіть на тарілці і зробіть абстрактний малюнок за допомогою шоколадного соусу.
- 16
Крок 16
Булочки зі збитими вершками готові.