Булочки з смородиною
Опис
Смачна випічка для всієї сім'ї. За цим рецептом у вас вийде близько 8 булочок. Найкраще їх споживати в день приготування, бо на другий день вони стають твердими. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 200 градусів із решіткою у верхньому положенні. У великій мисці змішайте борошно, цукор, соду, лимонну кислоту та сіль. Додайте розм'якшене вершкове масло до сухих інгредієнтів і змішайте виделкою або різаком для тіста, поки суміш не набуде вигляду крупних горбочків. Додайте простоквашу, смородину або родзинки, кмин (якщо використовується), і перемішайте виделкою до однорідної консистенції.
- 2
Крок 2
2. Викласти тісто на посипану борошном робочу поверхню і замісити, доки воно не стане щільним. Розділити тісто на 8 шматків.
- 3
Крок 3
3. Зформувати з кожного шматочка кульку і викласти на протертень, вистелений пергаментом і змащений маслом. Ножем зробити хрестоподібний надріз у верхній частині кожного батончика.
- 4
Крок 4
4. Випікати протягом 15–20 хвилин, доки внутрішня температура булочок не досягне 76 градусів – цей спосіб особливо зручний у рецептах, де визначити готовність випічки за зовнішнім виглядом важко. Булочки мають стати золотистими. Вийняти булочки з духовки та змастити розтопленим вершковим маслом. Охолодити до кімнатної температури.