Булочки зі сливками
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. У процесі приготування важливо дотриматися часу бродіння тіста. Час випікання корегуйте за вашою духовкою, можливо, знадобиться трохи більше. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Підігрійте молоко.
- 2
Крок 2
Зробіть опару: у теплому молоці розчиніть дріжджі, 1 ст.л. борошна і 1 ч.л. цукру. Залиште на час, поки підніметься «шапочка», опара готова. Виберіть спосіб замішування. Я скористалася хлібопічкою. Вилийте опару і додайте інші інгредієнти для тіста. Встановіть функцію «Тісто», за часом 1 год 04 хв. Після завершення процесу залиште у відрі ще на 30 хвилин. Якщо ви замішуєте вручну, то до опари додайте інші інгредієнти для тіста, крім масла. Масло додайте в кінці замішування. Перекладіть у миску і закрийте харчовою плівкою. Залиште на 1 год 20 хв.
- 3
Крок 3
Готове тісто переложіть на робочу поверхню.
- 4
Крок 4
Розділіть на 8 шматочків. Надайте округлу форму.
- 5
Крок 5
Візьміть глибоку, широку форму і змастіть маслом. Викладіть тісто. Залиште на 30 хвилин для підйому.
- 6
Крок 6
Поки підходять булочки, зробіть заливку: змішайте вершки, 50 грам цукру і ванілін. Через 30 хвилин залийте булочки заливкою, але не всю, а трохи більше половини. Поливайте зверху на кожну булочку. Залиште ще на 30 хвилин. Увімкніть духовку на 180 градусів.
- 7
Крок 7
Через 30 хвилин повторіть заливку вершків на булочки і поставте випікатися на 20‑25 хвилин.
- 8
Крок 8
Якщо верх сильно підрум’янився, а час ще не закінчився, накрийте фольгою і допікайте.
- 9
Крок 9
Готові булочки вийміть з духовки. Трохи охолодіть.
- 10
Крок 10
На дні форми буде трохи густого соусу, він дуже смачний. У нього можна макати булочки.
- 11
Крок 11
Готові булочки посипте цукровою пудрою і подавайте до столу.