Булочки зі згущеним молоком (по-нашому)
Опис
Випічку готую на основі дріжджового тіста, а заливаю кремом із згущеного молока. Така випічка дуже сподобається маленьким солодкоїдам (хоча, виходячи з досвіду, скажу: не тільки їм). Робити булочки дуже просто, вони виходять пухнастими і гарними. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Кисле молоко підігріваєте до кімнатної температури, після цього виливаєте його в миску, додаєте дріжджі, сіль, цукор, ваніль, 1 куряче яйце та 1 ложку рослинної олії, добре перемішайте.
- 2
Крок 2
2. Додаєте заздалегідь просіяне пшеничне борошно (залишаєте 50-100 грамів). Замішуєте тісто руками.
- 3
Крок 3
3. Вершкове масло трохи розтоплюєте, щоб залишалися шматочки, і вмішуєте його в тісто.
- 4
Крок 4
4. Тісто виходить трохи липким, тому додаєте решту борошна та вимішуєте. Перекладіть його у миску та накрийте плівкою, залиште у теплому місці на 40-60 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Через потрібний час обминаєте тісто і руками розкочуєте його у пласт, формуючи конверт.
- 6
Крок 6
6. Перекладаєте тісто в миску, залишаєте на 20 хвилин, воно добре піднімається і виходить пухким.
- 7
Крок 7
7. Тісто викладаєте на стіл і розкочуєте у пласт товщиною близько 1 сантиметра. Розм'якшеним вершковим маслом змащуєте пласт тіста, посипаєте цукром, змішаним з ваніллю.
- 8
Крок 8
8. Пласт скручуєте в рулет і розрізаєте на 12 рівних частин.
- 9
Крок 9
9. Форму для випічки змастіть вершковим маслом. Викладіть булочки, накрийте плівкою або рушником і залиште на 20-30 хвилин.
- 10
Крок 10
10. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 35 хвилин.
- 11
Крок 11
11. Для крему: в сотейник виливаєте згущене молоко, додаєте курячі яйця і перемішуєте, ставите на вогонь і добре прогріваєте до утворення густої маси (не доводьте до кипіння), потім охолоджуєте.
- 12
Крок 12
12. Ледь теплі булочки змащуєте тонким шаром крему і залишаєте, щоб крем добре пропив випічку.