Булочки Сіннабон (правильний рецепт 100%)
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Здається, що приготувати булочки Сіннабон вдома дуже складно: і ніжне дріжджове тісто, і ароматна карамельна начинка з корицею, і легка вершкова глазур. На перший погляд, усе це дороге, складне в приготуванні і майже неможливе для початківця. Сьогодні я доведу вам, що приготувати булочки Сіннабон удома за цим рецептом не тільки можливо, а й дуже просто! Пропоную вам перевірений мною домашній рецепт сіннабонів. Скажу одразу: я теж готувала їх вперше, робила фото, але все ж боялася, що випічка не вдасться. Та все вийшло просто чудово! Рецепт чудовий! Булочки Сіннабон настільки смачні, що мої домашні з’їли їх, ледве я встигла зробити фінальні фото. Єдине: трохи довше треба було дати охолонути готовій булочці, щоб розріз вийшов чіткішим, але й на моєму фото все одно видно, наскільки м’яке й ніжне тісто. Отже, слину вже зібрали? Тоді давайте приступимо до приготування класичних сіннабонів удома! Записуйте рецепт класичних сіннабонів удома
Інструкція
- 1
Крок 1
Перед вами рецепт класичних синнабонів удома. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Здається, їх досить багато, але практично всі вони є в будь-якому холодильнику. Тож із набором продуктів проблем бути не повинно.
- 2
Крок 2
Для тіста в теплому молоці розчиніть трохи цукру, буквально 1 ч. ложку, додайте дріжджі. Я використовую пресовані дріжджі, з ними моя випічка завжди вдається) Добре розбийте масу вінчиком, щоб дріжджі повністю розчинилися, і залиште на 10 хвилин. За цей час на поверхні з’явиться пінна шапка, це означає, що дріжджі почали діяти.
- 3
Крок 3
Додайте до миски яйце (я його попередньо трохи збиваю виделкою), трохи кухонної солі, решту цукру (призначеного для тіста) та ванільний цукор. Також додайте розтоплене вершкове масло (розтопити його можна на повільному вогні, на водяній бані або в мікрохвильовці, як це зробила я). Отриману масу добре розмішайте.
- 4
Крок 4
Починайте додавати просіяне борошно. Спочатку перемішуйте вінчиком або ложкою, потім викладіть тісто на робочу поверхню і вимісіть руками. Місити потрібно близько 10 хвилин, за цей час тісто стане однорідним і гладеньким. Зверніть увагу: вам може знадобитися трохи більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті, у цьому немає нічого поганого.
- 5
Крок 5
Перекладіть тісто в глибоку миску, накрийте рушником і поставте в тепле місце. Я зазвичай користуюся мультиваркою: встановлюю режим «Мультиповар», температуру 35 градусів і час 1 годину. Ставлю тарілку з тістом прямо в мультиварку і закриваю кришку. Тісто чудово піднімається! Через годину тісто потрібно обминути, покласти на тарілку і знову поставити, але вже на 30–40 хвилин, щоб воно підійшло.
- 6
Крок 6
Тісто вийшло просто ідеальне: гладке і пухке! Розкачайте його у великий пласт товщиною приблизно 6-7 мм.
- 7
Крок 7
Змастіть тонким шаром м'якого вершкового масла.
- 8
Крок 8
Змішайте цукор і корицю (краще взяти тростниковий коричневий цукор, але його в мене не було, тому я взяла звичайний білий). Посипте отриманою сумішшю весь шар тіста.
- 9
Крок 9
Згорніть тісто в рулет якомога щільніше.
- 10
Крок 10
Тепер потрібно розрізати цей великий рулет на невеликі шматочки завширшки приблизно 4-5 см. Різати ножем не дуже зручно, тому раджу скористатися звичайною ниткою. Візьміть невеликий шматочок нитки. Проведіть її під рулетом, підніміть краї і, перехрестивши їх, протягніть. Таким чином у вас вийде рівний і акуратний розріз. Так розріжте весь рулет.
- 11
Крок 11
Покладіть маленькі рулетики у форму для випікання, змащену рослинною олією. Я використовую круглу форму діаметром 25 см. Обов'язково залиште булочки на 20-30 хвилин, щоб вони відпочили. Потім поставте в розігріту духовку до 180 градусів на 25-30 хвилин. Час приготування завжди індивідуальний, стежте, щоб тісто пропеклося і не підгоріло.
- 12
Крок 12
Приготуйте помадку сіннабонів вдома. Для цього змішайте сиру сметану, цукрову пудру, лимонний сік та трохи молока. Добре перемішайте все вінчиком.
- 13
Крок 13
Полийте готові класичні булочки сіннабон глазур'ю. Оскільки булочки ще гарячі, глазур заливатиметься, розтікатиметься по їхній поверхні й проникатиме між шарами сіннабонів.
- 14
Крок 14
Класичні булочки Сіннабон вдома готові! Смачного!