Булочки з ягодами
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Булочки готуються з класичного дріжджового тіста. Замість свіжих дріжджів можна взяти сухі — їх знадобиться втричі менше. Ягоди та джем беріть будь-які на смак і за наявності. Звісно, за достатку випічки на прилавках магазинів можна не турбувати себе. Але як добре, коли в вашому домі пахне пирогами, які ви спекли самі. Можна подавати з чаєм чи кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування булочок з ягодами.
- 2
Крок 2
Замесіть тісто. Для цього в миску покладіть дріжджі, додайте цукор.
- 3
Крок 3
Налійте тепле молоко.
- 4
Крок 4
Вершкове масло розтопіть, трохи охолодіть і вилийте в миску з дріжджами та цукром. Додайте сіль і ванільний цукор.
- 5
Крок 5
Всипте просіяне борошно.
- 6
Крок 6
Замісіть м'яке тісто, що не липне до рук. Зручно це робити за допомогою планетарного міксера, але й руками теж добре.
- 7
Крок 7
Накрийте тісто харчовою плівкою та поставте в тепле місце. За годину–півтори воно збільшиться в об’ємі.
- 8
Крок 8
Поки тісто підходить, приготуйте начинку для булочок. Чорну смородину помийте. Якщо у вас вона заморожена, то розморозьте. Додайте цукор і розімніть. Викладіть до ягід будь-який джем. У мене була чорносмородинна.
- 9
Крок 9
Перемішайте ягоди з цукром та джемом.
- 10
Крок 10
Обімніть тісто та розділіть на кульки масою 60–70 г. Накрийте їх харчовою плівкою й залиште на 15–20 хвилин.
- 11
Крок 11
З кожної кульки сформуйте булочку. Рукою зробіть хвостик у кульці тіста.
- 12
Крок 12
Тоді за допомогою качалки розкочіть тісто у формі краплі.
- 13
Крок 13
На край тіста викладіть трохи крохмалю.
- 14
Крок 14
На крохмаль викладіть ягідну начинку.
- 15
Крок 15
Накрийте начинку й добре заліпіть тісто.
- 16
Крок 16
Потім згорніть рулетом.
- 17
Крок 17
Таким чином зробіть усі булочки.
- 18
Крок 18
Дайте булочкам підійти 20–25 хвилин, змастіть яйцем і відправте в духовку, розігріту до 175–180 градусів.
- 19
Крок 19
Випікайте булочки 40–45 хвилин. Час випічки залежить від духовки.
- 20
Крок 20
Готові булочки дістаньте з духовки, охолодіть і можна подавати до столу.
- 21
Крок 21
Покладіть булочки до каструлі з кришкою. Так вони збережуть свіжість протягом кількох днів.