topfood.cloud
Всі рецепти
Булочки з яблуками та родзинками у духовці
Випічка

Булочки з яблуками та родзинками у духовці

120 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Ідеально пасуватиме до чаю та кави. Дріжджова випічка міцно увійшла в наше меню й заслужено завоювала повагу мільйонів людей. І навіть, незважаючи на рекомендовані обмеження, часом неможливо відмовитися від ароматної, пишної булочки на сніданок, на обід, на вечерю або просто підкусити нею під час перерви. Пропоную рецепт булочок із яблуком і родзинками Можна подавати до чаю або кави.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуйте інгредієнти для випікання булочок з яблуком і родзинками.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    У глибоку миску розкришіть пресовані дріжджі.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Влийте тепле молоко та розтоплене масло.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Додайте цукор, сіль, яйце й просіяне борошно.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Замісіть тісто руками або за допомогою міксера. Воно має бути еластичним, не липким до рук. Накрийте харчовою плівкою й поставте в тепло.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Через годину-півтори тісто збільшиться в обʼємі.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Яблука помийте, очистьте й наріжте дрібно. Викладіть у суху сковорідку. Якщо яблука кислі, можете додати трохи цукру. Тушкуйте до м’якості та википання соку.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Коли яблука стануть м’якими, додайте на сковороду заздалегідь вимиті родзинки й перемішайте. Начинка для булочок готова.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Підійшле тісто обімніть і розділіть на рівні частини. Скатайте з них однакові кульки приблизно по 60–70 грам.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Форму булочок визначайте самі, за своїм бажанням. У мене різні варіанти. Опишу один із них. Розкатайте одну кульку в пласт за формою, як на фото. З нижнього боку зробіть поздовжні надрізи десь до середини пласта.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Переплетіть косо надрізані смужки, як на фото.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    На середину верхньої, цілісної частини пласта викладіть начинку.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Накрийте начинку тістом і ретельно пальцями притисніть краї.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Загорніть начинку, закриту тістом, у переплетені смужки.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Перекладіть готові булочки на деко, застелене пекарським папером або антипригарним килимком. Накрийте чистим рушником або харчовою плівкою й дайте підійти протягом 20–25 хвилин.

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    Випікайте булочки у духовці, розігрітій до 175–180 градусів, 30–35 хвилин.

  17. 17

    Крок 17

    Крок 17

    Готові булочки з яблуком і родзинками трохи охолодьте — і можна подавати до столу. За бажанням посипте цукровою пудрою.