Булочки з яблуками
Опис
Випічка готується просто і швидко. Отже, для булочок потрібні солодкі та соковиті яблука. Я написала приблизну кількість — тут все залежить від розміру яблук, може знадобитися від 4 до 6 штук. Але якщо начинки не вистачить, не засмучуйтеся — завжди можна додати в такі булочки родзинки, курагу, горішки, сушені вишеньки та інші смаколики. Формування булочок просте і красиве. На розкачане тісто викладіть смужку нарізаних яблук, накрийте тістом і скручуйте рулетиком. Ставте троянди у змащену форму, обов’язково дайте постояти не менше 30 хвилин, а коли булочки підійдуть — можна випікати! За бажанням можна додати в тісто або начинку ванілін або ванільний цукор. Удачі! Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте інгредієнти, починаємо!
- 2
Крок 2
2. У теплому кефірі розчиніть свіжі дріжджі, сіль і цукор. Перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Додайте рослинну олію та яйце. Ще раз добре перемішайте.
- 4
Крок 4
4. Висипте борошно частинами. Замішуйте тісто в мисці ложкою, потім домішуйте на столі. Тісто не повинно бути тугим, як тільки перестало липнути до рук і зібралося в кулю, — значить, готове. Кількість борошна я вказала приблизно, з розрахунку на підпилювання.
- 5
Крок 5
5. Покладіть тісто в глибоку мисочку, накрийте серветкою. Розігрійте духовку до 40-45 градусів, вимкніть. Поставте туди тісто і не заглядайте годинку. У теплі воно добре підійде.
- 6
Крок 6
6. Тісто готове, воно збільшилось у кілька разів, пухке і ароматне.
- 7
Крок 7
7. Яблука очистіть від шкірки, на булочки мені знадобилося 5 середніх яблук. Наріжте дрібно, додайте цукор, корицю, збризніть лимонним соком. Добре перемішайте. Начинка для булочок готова.
- 8
Крок 8
8. Тісто опустіть, ще раз добре вимісіть на столі. Розділіть на 16 частин — зробити це легко таким чином: розріжте тісто ножем навпіл, потім кожен шматочок знову навпіл, і знову навпіл і так далі, доки не вийде 16 однакових шматочків. Шматочок тіста розкачайте скалкою, як на фото. Покладіть приблизно півтори столові ложки нарізаних яблук. Яблука намагайтеся рівномірно розподілити по верхній половинці тіста.
- 9
Крок 9
9. Накрийте яблука нижньою половинкою тіста, але краї не защипуйте.
- 10
Крок 10
10. Закотіть тісто в рулетик і поставте булочку. Вийде ось така троянда.
- 11
Крок 11
11. Круглу форму вистеліть папером або просто змастіть рослинною олією. Поставте булочки. Змастіть їх збитим яйцем.
- 12
Крок 12
12. Поставте форму з булочками в теплу піч і дайте їм 30-40 хвилин для підйому.
- 13
Крок 13
13. Випікайте булочки при 200 градусах 30 хвилин. Охолодіть трохи у формі, потім обережно вийміть, зніміть папір з дна і подавайте до чаю.
- 14
Крок 14
14. Смачного!