Булочки з гарбузом та корицею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Завдяки гарбузу булочки, приготовлені за цим рецептом, виходять не тільки дуже ніжними, а й безумно ароматними. Оскільки кориця ідеально поєднується з гарбузом, раджу додати її більше — вона також робить булочки смачнішими. Раджу додати мелену цвілінь і імбир для насиченішого аромату. Щоб булочки вийшли рівними по краях, наріжте рулет ниткою. Також замість глазурі можете використовувати джем або густий сироп. Ось і все, випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Пресовані дріжджі змішайте з теплою молоком і ложкою цукру, залиште на 20 хвилин, щоб зверху утворилася пінна ковпак. Масло кімнатної температури взбийте з цукром міксером.
- 2
Крок 2
2. Додайте яйця кімнатної температури, пюре із смаженої гарбуза, сіль, мелену корицю, імбир і цвіліку. Змішайте до однорідного стану. З'єднайте з активованими дріжджами.
- 3
Крок 3
3. Поступово додайте просіяне борошно і замісіть м'яке тісто протягом 10 хвилин. Накрийте миску плівкою та залиште у теплому місці, щоб тісто збільшилося вдвічі. На посипаній борошном дошці сформуйте з тіста прямокутник.
- 4
Крок 4
4. Згорніть його втричі, потім знову втричі і накрийте миском на 20 хвилин. Розкачайте тісто у прямокутник розміром 30х45 см. Зверху змастіть м'яким вершковим маслом і посипте цукром з корицею. Сформуйте рулет.
- 5
Крок 5
5. Розріжте рулет за допомогою нитки на 12 однакових частин. Викладіть у форму, вистелену папером для випічки, накрийте харчовою плівкою та залиште в теплому місці на 40 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Випікайте в розігрітій до 190 градусів духовці 20-25 хвилин до золотистого кольору. Перекладіть булочки на дошку. Для глазурі поступово змішайте просіяну цукрову пудру та лимонний сік.
- 7
Крок 7
7. Нанесіть глазур на остиглі булочки і посипте рубленими горіхами.