Булочки з творожним сиром
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. Булочки з творожним сиром настільки смачні, що повністю забуваєш про різні дієти. Рука так і тягнеться, щоб їх спробувати. Приготувати таку випічку дуже просто, дивіться покроковий рецепт. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У ємність для замішування тіста всипте борошно, зробіть у ній заглиблення, у яке влійте тепле молоко, всипте цукор, сіль, розкришіть дріжджі, дайте постояти 10‑15 хвилин.
- 3
Крок 3
Через 10-15 хвилин з’явилася легка пінка, що свідчить про те, що дріжджі почали «працювати».
- 4
Крок 4
Додайте масло і влійте розбите яйце.
- 5
Крок 5
Змішайте всі інгредієнти, дайте тісту постояти 15‑20 хвилин.
- 6
Крок 6
Замісіть тісто руками не менше 7 хвилин до гладкості. Воно не повинно липнути до рук, стати гладким і шовковистим.
- 7
Крок 7
Змажте миску рослинною олією, викладіть у неї тісто, накрийте харчовою плівкою. Поставте на підйом приблизно на 1,5 години до подвоєння об’єму. У процесі підйому зробіть одну обминання тіста.
- 8
Крок 8
Тісто збільшилося в об’ємі не менше, ніж у 2 рази, можна приступати до формування булочок.
- 9
Крок 9
Приготуйте начинку. Додайте у творожний сир 1 ст. ложку цукру, цедру мандарина, додайте білок одного яйця.
- 10
Крок 10
Розділіть тісто на 10 рівних шматочків вагою приблизно 53 грами кожен, підкатайте їх у кулю.
- 11
Крок 11
Розкачайте тісто в прямокутник або овал, викладіть начинку, вирівняйте.
- 12
Крок 12
Згорніть у рулет.
- 13
Крок 13
Складіть рулет навпіл. Зробіть продовжний надріз на згині.
- 14
Крок 14
Розгорніть булочку у вигляді сердечка, обмакніть у борошно, щоб «запечатати» низ випічки.
- 15
Крок 15
Для другого виду булочок розкачайте тісто в овал. На один кінець викладіть начинку, зробіть ножем або спеціальним валиком надрізи.
- 16
Крок 16
Згорніть булочку в рулет, кінці підверніть.
- 17
Крок 17
Змішайте одне яйце зі столовою ложкою молока або рослинної олії.
- 18
Крок 18
Противень застеліть пергаментом. Викладіть випічку. Змажте булочки сумішшю молока і жовтка. Булочки у формі сердечка можна посипати за бажанням цукром.
- 19
Крок 19
Випікайте булочки в духовці при температурі 180 градусів приблизно 20 хвилин. Слідкуйте за готовністю.
- 20
Крок 20
Булочки з творожним сиром готові.
- 21
Крок 21
Випічка готова. Подавайте до чаю.