Булочки з рисом
Опис
Випічка готується просто і швидко. Приготувати такі булочки не становить жодної складності, перелік продуктів дуже простий і знайдеться в кожному будинку, а результат точно здивує і порадує. Подавайте охолодженими або злегка теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні продукти.
- 2
Крок 2
У миску налийте 50 г молока, додайте 10 г борошна від загальної кількості.
- 3
Крок 3
Змішайте до однорідного стану.
- 4
Крок 4
Щоб приготувати «танджонг» — заварну частину тіста, поставте суміш молока і борошна на вогонь, варіть приблизно 3 хвилини, постійно помішуючи.
- 5
Крок 5
У іншій частині молока (80 г) розчиніть дріжджі, додайте цукор і дайте заквасці постояти приблизно 15 хвилин. Молоко при цьому має бути теплим.
- 6
Крок 6
Потім просійте в опару борошно і сіль.
- 7
Крок 7
Вбийте одне яйце.
- 8
Крок 8
Додайте "танджонг" і замісіть тісто, можна це робити міксером.
- 9
Крок 9
Додайте до тіста розм'якшене вершкове масло і ще раз вимісіть тісто.
- 10
Крок 10
Тісто має бути гладким.
- 11
Крок 11
Накрийте плівкою і дайте піднятися в теплому місці протягом 1,5‑2 годин.
- 12
Крок 12
Поки тісто знаходиться на підйомі, зваріть рис для начинки, покладіть у нього невеликий шматок масла.
- 13
Крок 13
Посипте рис корицею, змішаною з цукром.
- 14
Крок 14
Перемішайте начинку до однорідності.
- 15
Крок 15
Для роботи з тістом присипте робочу поверхню столу борошном, викладіть тісто, розділіть його на шматочки, з яких сформуйте кульки.
- 16
Крок 16
Кожен шматочок тіста розкочуйте в овал, викладайте начинку, розподіляючи її по всій довжині.
- 17
Крок 17
Загніть всередину краї тіста.
- 18
Крок 18
Скатайте тісто в невеликий рулет.
- 19
Крок 19
Викладайте сформовані булочки на деко, застелене папером для випічки, на відстані, оскільки під час випікання булочки будуть збільшуватись у розмірах.
- 20
Крок 20
Булочки повинні піднятися протягом 40 хвилин, в кінці підйому візьміть жовток одного яйця і столову ложку молока.
- 21
Крок 21
Перемішайте жовток з молоком.
- 22
Крок 22
Змажте булочки жовтком і випікайте у попередньо розігрітій до 190 градусів духовці протягом 20 хвилин.
- 23
Крок 23
Виймаємо з духовки готові булочки.
- 24
Крок 24
І запрошуємо домашніх випити каву чи чай з ніжними ароматними булочками.