Булочки з пудингом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготування булочок із пудингом вимагатиме певного майстерності. Розтерти дріжджі з цукром у теплій воді та дати трохи підійти. Тим часом заваріть пудинг у гарячому молоці. Для тіста прокип'ятіть склянку молока з маслом, сіллю та цукром, охолодіть до теплого стану і змішайте з борошном, опарою та взбитими яйцями. Вимісіть тісто, дайте йому підійти, потім розкачайте у пласт. Викладіть на тісто пудинг, накрийте начинку краями тіста. Випікайте булочки до готовності. Подавайте охолодженими.
Інструкція
- 1
Крок 1
У миску покладіть дріжджі, чайну ложку цукру і поступово влийте теплої води, розтираючи при цьому дріжджі. Коли не залишиться грудочок, поставте опару в тепле місце для підняття.
- 2
Крок 2
Порошок для пудингу залейте 0,5 л гарячого молока і залиште остигати.
- 3
Крок 3
Закип'ятіть склянку молока з маслом, сіллю та цукром, охолодіть до теплої температури. Яйця трохи збийте виделкою. Змішайте яйця, опару, молоко та борошно. Вимісіть тісто для булочок. Тісто має бути м'яким, але добре відставати від рук.
- 4
Крок 4
Тісто змастіть рослинною олією та поставте в тепле місце для підйому.
- 5
Крок 5
Розкачайте готове тісто у пласт, викладіть на його середину пудинг.
- 6
Крок 6
Закрутіть краї тіста на начинку.
- 7
Крок 7
Отриману смугу тіста з начинкою не розкочуйте і не прибивайте.
- 8
Крок 8
Наріжте тісто на смужки завширшки приблизно 4 см. Трохи скрутивши смужки, викладіть їх на змащений жиром протинь і залиште на 20 хвилин. За цей час розігрійте духовку до 200 градусів. Випікайте булочки до готовності, вийміть з духовки та накрийте рушником до охолодження. Потім подавайте до столу.