Булочки з повидлом
Опис
Найсмачніші булочки, звісно, печуть бабусі. Саме у них потрібно вчитися правильно робити опару, замішувати тісто, ліпити пиріжки. Цей процес завжди захоплює, адже випікати — це справжнє творчість. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розведемо сухі дріжджі в теплому молоці. Додаємо 5 столових ложок борошна та 3 столові ложки цукру. Рідку суміш ставимо в тепле місце на півгодини.
- 2
Крок 2
Через півгодини дістаємо опару. Замішуємо тісто. Для цього досипаємо цукор, сіль і ванілін. Доливаємо молоко. Просіюємо борошно. Перетираємо його з розм'якшеним маргарином або вершковим маслом. Розбиваємо яйця. Додаємо до опари 2 жовтки та 4 білки. Кладемо борошно, розтерте з маргарином. Вимішуємо гарне пружне тісто. Ставимо у тепле місце на годину, накривши рушником.
- 3
Крок 3
Через годину тісто має збільшитися вдвічі. Посипаємо стіл борошном. Відриваємо шматочки тіста розміром із персик. Розплющуємо їх руками, роблячи булочки. Вирізаємо по краях дірочки. Можна і без них — тоді булочки будуть закриті. Кладемо в центр густе повидло, заворовуємо, залишаючи в центрі розріз. Увімкнемо духовку й чекаємо, поки нагріється. За цей час булочки мають трохи полежати і піднятися.
- 4
Крок 4
Збиваємо 2 решта жовтки. Додаємо ложку масла. Беремо кисточку або ватний тампон, змащуємо наші булочки. Змащуємо противень рослинною олією, викладаємо на нього булочки. Ставимо в духовку при температурі 180 градусів на півгодини. Готові булочки виймаємо і відразу накриваємо рушником, не даючи їм таким чином завітритися. Смачного вам апетиту!