Булочки з помадкою
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Смачні та рум’яні булочки миттєво зникають з тарілки. Особливо смачні вони з глазур’ю на лимонному соку — вона має легку кислинку, яка ідеально підкреслює смак солодкої випічки! Не забудьте про тепле молоко або холодний лимонад, чай, каву. Подавайте охолодженими або злегка теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Замість свіжих дріжджів можна використовувати сухі в кількості 10–12 грамів.
- 2
Крок 2
Молоко підігрійте до 25–30 градусів, але не вище, інакше дріжджі не спрацюють! Насипте 2 ст. л. цукру та сіль, ретельно перемішайте.
- 3
Крок 3
Розітріть свіжі дріжджі або насипте сухі й ретельно все перемішайте, щоб дріжджі розчинилися.
- 4
Крок 4
Додайте 70–80 грамів борошна й ще раз перемішайте. Накрийте місткість рушником і дайте опарі підрости приблизно 25–30 хвилин за кімнатної температури.
- 5
Крок 5
Опара підніметься мінімум удвічі — не пропустіть цей момент!
- 6
Крок 6
Розтопіть вершкове масло або замініть його якісним маргарином. Вилийте в глибоку ємність і трохи охолодьте. Потім вбийте куряче яйце, насипте залишок цукру для тіста й збийте все.
- 7
Крок 7
Перелийте опару, перемішайте і вмішайте пшеничне борошно.
- 8
Крок 8
Ретельно вимісіть тісто, змащуючи руки вершковим або рослинним маслом.
- 9
Крок 9
Змастіть форму маслом і розділіть тісто на рівні частини. Скатайте кожну з них у кульку й викладіть у форму. Накрийте форму рушником і залиште заготовки для підходу на 30–60 хвилин у теплому місці без протягів.
- 10
Крок 10
Підігрійте духовку до 220 градусів і помістіть форму на середній рівень. На дно духовки помістіть форму з гарячою водою. Випікайте булочки приблизно 15–20 хвилин, а потім зменшіть нагрів до 180 градусів. Змастіть поверхню випічки жовтком або молоком — за бажанням. Допікайте випічку ще 25–30 хвилин.
- 11
Крок 11
Вийміть булочки з форми й охолодіть їх — це обов’язкова умова, інакше помадка на них не триматиметься. Поки булочки охолоджуються, подрібніть цукор у кавомолці, перетворюючи його на цукрову пудру. Розітріть пудру з лимонним соком.
- 12
Крок 12
Нанесіть помадку на охололі булочки за допомогою чайної ложки.
- 13
Крок 13
Подайте булочки з помадкою до столу разом із напоями. Приємного апетиту!