Булочки з лимонним кремом
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Якщо ви знайомі з дріжджовим тістом, то приготувати булочки з лимонним кремом не складе великої праці. Лимонний крем, по суті заварний, але не на молоці, а на лимонному соку. Ну а для кулінарів-початківців я даю покроковий опис рецепта з фотографіями. Пишні булочки з лимонним смаком і ароматом — випічка святкова й неординарна. Удачі Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування булочок із лимонним кремом.
- 2
Крок 2
Приготуйте тісто. У миску або чашу міксера викладіть дріжджі.
- 3
Крок 3
Налийте тепле молоко. Додайте цукор і сіль.
- 4
Крок 4
Додайте розтоплене вершкове масло. Якщо воно гаряче, то трохи охолодіть його до теплого.
- 5
Крок 5
Поступово всипте просіяне борошно.
- 6
Крок 6
Замісіть м'яке й еластичне тісто.
- 7
Крок 7
Поставте тісто в тепле місце. Через годину-півтори воно значно збільшиться в об’ємі.
- 8
Крок 8
Поки тісто піднімається, приготуйте лимонний крем. За допомогою тертки зніміть цедру з одного лимона. Вичавіть сік з одного великого або з двох середніх лимонів. Ви повинні отримати 100 мл лимонного соку. Налийте сік у каструлю з товстим дном.
- 9
Крок 9
Додайте до лимонного соку яйця та цедру лимона.
- 10
Крок 10
Додайте цукор і крохмаль.
- 11
Крок 11
Ретельно перемішайте лимонний сік із яйцями, цукром і крохмалем. Поставте каструлю на невеликий вогонь і, постійно помішуючи, доведіть крем до загустіння. У гарячий крем викладіть вершкове масло.
- 12
Крок 12
Перемішайте крем із маслом і остудіть до кімнатної температури. Лимонний крем готовий.
- 13
Крок 13
Коли тісто підійшло, дістаньте його з миски й обімніть. Розкачайте у прямокутний пласт. Викладіть на тісто лимонний крем.
- 14
Крок 14
Згорніть тісто рулетом і наріжте на шматочки завширшки 3 сантиметри.
- 15
Крок 15
Викладіть напівфабрикати булочок на деко з пергаментним папером. Накрийте харчовою плівкою та дайте постояти за кімнатної температури 25–30 хвилин. Після цього змастіть яєчним жовтком і відправте в духовку, яку слід попередньо розігріти до 175–180 градусів.
- 16
Крок 16
Випікайте булочки в духовці 30-35 хвилин. Час випікання залежить від вашої духовки.
- 17
Крок 17
Булочки з лимонним кремом готові. Можна подавати до столу.