Булочки з курагою
Опис
Домашня випічка до чаю. Булочки з курагою виходять пишні й дуже смачні. Багатьом подобається спосіб формування. Булочки з курагою смачно подавати до столу не лише з чаєм або кавою, а й із теплим молоком, ряжанкою чи кефіром. Бажаю успіху. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
У 1/4 склянки молока (обов’язково теплого) розчинити 1 ч. л. цукру й висипати дріжджі. Накрити плівкою й зверху рушником. Ненадовго залишити, поки не з’явиться пінка.
- 2
Крок 2
Далі в миску просіяти борошно. По центру зробити невелике заглиблення й вилити туди решту теплого молока, дріжджі. Замісити. Потім додати сіль і розтоплене вершкове масло.
- 3
Крок 3
Тісто скатати в кульку й покласти в змащену маслом миску, накрити рушником і залишити на деякий час, щоб тісто підросло. Підрости воно має вдвічі!
- 4
Крок 4
Розкласти сухофрукти по мисочках і залити їх окропом. Потім воду злити, а сухофрукти просушити. Фініки й курагу нарізати дрібними кубиками.
- 5
Крок 5
Коли тісто дійшло до потрібного об’єму, беремо його руками, розкачуємо ковбаску, нарізаємо невеликими шматочками й за допомогою качалки розкачуємо кружечки. У середину кожного круга кладемо начинку на смак. Заліплюємо й перекладаємо в заздалегідь застелену пергаментним папером форму.
- 6
Крок 6
У склянці збити яєчний жовток із 1 стол. ложкою теплої води. Цією сумішшю змастити булочки та посипати цукром. Булочки можна відправляти випікатися в духовку на 20–30 хвилин при 190 градусах.