Булочки з кремом
Опис
Смачна випічка для всієї родини. У цьому рецепті описано повний процес приготування булочок з кремом «Патіс’є» в домашніх умовах. Можна спростити завдання, купивши готове дріжджове тісто, але ми не шукаємо легких шляхів :) Готову випічку слід охолодити перед подачею на стіл. Дуже смачно їсти булочки з чаєм або молоком. Удачі! Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розчиніть дріжджі в теплому молоці.
- 2
Крок 2
Змішайте в мисці: розтоплене масло, яйце, цукор, сіль і ванілін. Перемішайте до однорідності.
- 3
Крок 3
Засипаємо в молоко з дріжджами 1 склянку борошна, також вливаємо яєчну суміш.
- 4
Крок 4
Поступово додайте решту борошна, замісіть тісто. Перекладіть тісто у тарілку, змащену рослинною олією, і поставте у тепле місце на 1 годину.
- 5
Крок 5
Тісто можна покласти в глибоку тарілку або в каструлю, накрити рушником.
- 6
Крок 6
Паралельно готуємо крем «Патісьє». Молоко кип'ятимо з половиною цукру та ваніліном. Жовтки розмішуємо з рештою цукру та крохмалем. Відливаємо трохи молока, змішуємо його з жовтковою масою, отриману суміш виливаємо в кипляче молоко. Варимо крем до загусання, постійно помішуючи.
- 7
Крок 7
Тісто підійшло. Тепер його потрібно добре обминати.
- 8
Крок 8
Розділіть тісто на 9 рівних частин, кожну з яких розкачайте у витягнуту овалом лепешку. На самий край покладіть 2 ч. л. крему.
- 9
Крок 9
Накриваємо крем верхнім краєм тіста, трохи притискаємо. Нижній край тіста нарізаємо смужками.
- 10
Крок 10
Завертаємо нижній край нагору булочки.
- 11
Крок 11
Вистелити протиняку папером для випічки та викласти на нього булочки (смужками вгору). Змастити булочки яйцем і випікати в духовці до золотистого кольору при температурі 180 градусів.
- 12
Крок 12
Готові булочки посипаємо цукровою пудрою.