Булочки з корицею та вершковою глазур'ю
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Рецепт булочок «Сіннабон» відпрацьований роками, його довго і ретельно продумували, щоб отримати найсмачнішу булочку з корицею. Сьогодні хочу запропонувати рецепт, який адаптований до домашніх умов. Отже, можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Змішайте дріжджі та теплої води в мірній чашці, залиште на п’ять хвилин. Додайте цукор, сіль і окріп у велику миску. Змішайте до однорідності.
- 2
Крок 2
Додайте яйця, опару та вершкове масло кімнатної температури. Знову все змішайте до однорідності.
- 3
Крок 3
Поступово додавайте борошно, не припиняючи збивати міксером на низькій швидкості. Тісто має вийти м'яким і однорідним.
- 4
Крок 4
Накрийте тісто плівкою і поставте у тепле місце на годину. Тісто має збільшитися вдвічі.
- 5
Крок 5
Коли тісто підійде, обминіть його і залиште ще на 30 хвилин.
- 6
Крок 6
Розкачайте тісто шаром приблизно 1 см. Корицю змішайте з вершковим маслом (100 г) і коричневим цукром. Змастіть шар тіста рівномірно по всій поверхні.
- 7
Крок 7
Закотіть тісто в рулет.
- 8
Крок 8
Розріжте рулет на шматочки однакового розміру.
- 9
Крок 9
Викладіть шматочки зрізом униз у форму так, щоб вони були на відстані кількох сантиметрів один від одного. Залиште булочки підходити на 45 хвилин.
- 10
Крок 10
Коли булочки підійдуть, поставте їх у розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин.
- 11
Крок 11
Булочки мають вийти гарного золотистого кольору.
- 12
Крок 12
Для поливки: за допомогою міксера взбийте масло. Додайте щіпку солі, ваніль, молоко та цукор. Змішуйте, доки глазур не стане гладким і кремоподібним.
- 13
Крок 13
Полийте зверху булочки глазур'ю, можна подавати до столу!