Булочки з консервованими персиками
Опис
Домашня випічка до чаю. Такі булочки можна робити з будь-якими ягодами або фруктами, як зі свіжими, так і з консервованими, наприклад, з персиками. Тісто ідеальне для будь-якої випічки, воно дуже просте в приготуванні й надзвичайно смачне. Навіть якщо ви не збираєтеся пекти ці булочки, забирайте рецепт цього тіста у свої "скарбнички", воно того варте. Покроковий рецепт допоможе вам приготувати два варіанти дріжджових булочок Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У теплому молоці розчиніть дріжджі, додайте сіль, цукор, ванільний цукор. Перемішайте, влийте рослинну олію та додайте розм’якшене вершкове масло.
- 3
Крок 3
Влийте 1 яйце, перемішайте.
- 4
Крок 4
Просійте борошно.
- 5
Крок 5
Руками або за допомогою міксера замісіть тісто. Тісто має бути добре вимішане: руками 7 хвилин, за допомогою міксера близько 5 хвилин. Зберіть тісто в кулю, накрийте харчовою плівкою, залиште для бродіння на 1,5 години.
- 6
Крок 6
У процесі бродіння тісто має збільшитися в розмірах приблизно у 2 рази. У середині процесу бродіння зробіть 1 обминання.
- 7
Крок 7
Підготуйте начинку, наріжте консервовані персики на часточки, злегка присипте сумішшю з 1 ч. л. крохмалю та цукрової пудри.
- 8
Крок 8
Злегка підсипте борошном робочу поверхню столу, розділіть тісто на 12 рівних частин, підкатайте їх у кулю.
- 9
Крок 9
Пропоную два варіанти формування булочок. У першому варіанті розкачайте тісто у формі, наближеній до квадрата. Надріжте кутики, як показано на фото, у центр помістіть начинку.
- 10
Крок 10
З'єднайте два протилежні кінці квадрата, закріпіть.
- 11
Крок 11
Так само з’єднайте ще два кінці, добре скріпіть у центрі, щоб під час вистоювання і під час випікання вони не розклеїлися.
- 12
Крок 12
Для формування булочок за другим варіантом розкачайте тісто в овальний корж. На одному кінці коржа зробіть надрізи, на інший кінець коржа викладіть начинку.
- 13
Крок 13
Оберніть тісто навколо начинки і защіпніть.
- 14
Крок 14
Згорніть коржик у рулетик, щоб надрізи опинилися зверху.
- 15
Крок 15
Викладіть заготовки на деко для випікання, накрийте серветкою, дайте підійти 20 хвилин.
- 16
Крок 16
Поки заготовки булочок перебувають на розстоюванні, увімкніть духовку на розігрів до 180 градусів. Змішайте 1 яєчний жовток із 2 чайними ложками молока.
- 17
Крок 17
Змастіть булочки перед випіканням сумішшю жовтка і молока.
- 18
Крок 18
Випікайте булочки до готовності за температури 180 градусів приблизно 25 хвилин.
- 19
Крок 19
Булочки з консервованими персиками вийшли апетитними, повітряними і дуже смачними. Наливайте чай, каву або молоко та насолоджуйтеся.