Булочки з карамеллю
Опис
У цьому випадку рецепт приготування булочок з карамеллю доповнений горішками, що робить страву ще більш апетитною та смачною. За бажанням їх можна замінити сухофруктами, наприклад, або пінним рисом. Хоча такі булочки цілком можна приготувати й без добавок — буде дуже смачно. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально підходять до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все потрібно зайнятися тістом. Дріжджі розчинити в теплій воді з щіпкою цукру та дати постояти 5-7 хвилин. Потім додати до суміші мед.
- 2
Крок 2
2. Додати молоко, сіль, решту цукру, влити ванільний екстракт. Окремо збити яйця та додати до тіста.
- 3
Крок 3
3. Збивати масу до однорідності. Зручно під час приготування булочок з карамеллю використовувати кухонну техніку, тоді тісто буде більш ніжним і однорідним.
- 4
Крок 4
4. Просіяти борошно та поступово додавати його до тіста. Також влити розтоплене вершкове масло. Продовжувати збивати.
- 5
Крок 5
5. Тісто потрібно перемішувати приблизно 6-8 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Потім накрити харчовою плівкою або чистим рушником і залишити в теплому місці принаймні на 1 годину.
- 7
Крок 7
7. Для приготування карамелі в сотейник покласти коричневий цукор, вершкове масло, мед, щіпку солі та ванільний екстракт. Поставити на повільний вогонь.
- 8
Крок 8
8. Коли тісто збільшиться в об'ємі мінімум удвічі, його можна розкачати тонким шаром на посипаній борошном поверхні. Змішати трохи коричневого цукру з медом, корицею та 2 ложками вершкового масла. Добре перемішати та рівномірно розподілити по поверхні тіста. У цей простий рецепт булочок із карамеллю можна використовувати іншу начинку за смаком.
- 9
Крок 9
9. Згорнути в рулет і залишити в теплому місці ще на 1 годину.
- 10
Крок 10
10. Горіхи викласти на протертень рівним шаром. Скип'ятілу карамель вилити зверху.
- 11
Крок 11
11. Рулет нарізати невеликими шматочками і викласти булочки на карамельні горіхи.
- 12
Крок 12
12. Поставити у розігріту духовку протиню та випікати близько півгодини.
- 13
Крок 13
13. Потім акуратно перевернути, трохи охолодити і булочки з карамеллю в домашніх умовах можна подавати до столу.