Булочки з ізюмом і грушами
Опис
Випічка готується просто і швидко. Не кваптесь, дайте тісту час добре піднятись. Не збільшуйте кількість дріжджів. Начинка дуже смачна і ароматна! Можна готувати такі булочки не лише з грушами, а й з яблуками, наприклад. У начинку можна додати будь‑які сухофрукти і ложечку коньяку для аромату. Удачі Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Просійте борошно, додайте сіль і дріжджі, перемішайте. Влийте тепле молоко, додайте цукор, яйце, розм'якшене вершкове масло і замісіть ніжне тісто. Дайте йому збільшитися в об’ємі в теплому місці в три рази. Я замішую тісто в хлібопічці, але і вручну воно виходить відмінно.
- 2
Крок 2
Поки тісто підходить, займемося начинкою. Груші потрібно очистити і нарізати кубиками, родзинки замочити в теплій воді, промити і обсушити. На сковороді розтопіть масло і викладіть груші та родзинки. Додайте лимонний сік і цукор, за бажанням можна додати дрібно нарізаний імбир. Тушкуйте, час від часу помішуючи, до золотистого кольору і випаровування зайвої рідини. Потім начинку охолодіть.
- 3
Крок 3
Підняте тісто обм'ятайте і розділіть на чотири частини.
- 4
Крок 4
Розкачайте кожну в коло і розріжте її на чотири частини. Зробіть три косих надрізи по боках. Викладіть у середину трохи начинки, вільно накрийте спочатку одним краєм, потім зверху другим.
- 5
Крок 5
Викладіть булочки на деко з пергаментом і дайте піднятися 15 хвилин, накривши булочки рушником. Потім змажте верх булочок яйцем, розмішаним з молоком і цукром. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці до рум’яної скоринки.
- 6
Крок 6
Готові булочки змажте зверху вершковим маслом і дайте охолонути під рушником.
- 7
Крок 7
Перед подачею посипте булочки цукровою пудрою.