Булочки з родзинками
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. За бажанням замість родзинок можна використовувати чорну смородину, тоді звичайні булочки перетворяться на святковий десерт. Подавати охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 220 градусів. Застеліть протинь пергаментним папером. Наріжте охолоджене вершкове масло на невеликі шматочки. У мисці змішайте борошно, розпушувач, соду, сіль і 2 столові ложки цукру. Додайте до борошняної суміші шматочки вершкового масла та перемішайте за допомогою різака для тіста або двох ножів, доки маса не набуде консистенції крупних крихт.
- 2
Крок 2
2. Додати родзинки та перемішати, доки вони рівномірно не розподіляться по тісту. Зробити заглиблення в центрі та додати простоквашу та яйце, перемішати до однорідності. Не перемішувати надто довго!
- 3
Крок 3
3. Викласти тісто на трохи посипану борошном робочу поверхню, вимісити 5-6 разів. Сформувати з тіста круг діаметром 20 см. Використовуючи різак для печеня або формочку, вирізати круги діаметром 6 см. Зібрати обрізки та знову вирізати круги.
- 4
Крок 4
4. Викласти булочки на підготовлений протинь, на відстані близько 3,5 см одна від одної. Змазати булочки молоком і посипати рештою 1 чайною ложкою цукру.
- 5
Крок 5
5. Запікайте, доки булочки не стануть золотистими, від 12 до 15 хвилин. Охолодіть на решітці.