Булочки з ожиною
Опис
Щоб булочки потішили своїм смаком, тісто має бути легким, повітряним, слухняним у роботі. Також не менш важливо під час формування ретельно скріплювати краї булочок. Тоді ягідний сік залишиться всередині, що надасть випічці соковитості
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Злегка підігрійте вершкове масло.
- 3
Крок 3
У мисці змішайте теплу воду, дріжджі та цукор. Залиште на 15 хвилин.
- 4
Крок 4
Після додайте розтоплене масло, сметану. Перемішайте.
- 5
Крок 5
Всипте борошно, сіль. Почніть замішувати тісто за допомогою ложки.
- 6
Крок 6
Як тільки тісто почне збиратися в грудочки, змастіть руки рослинною олією й місіть руками.
- 7
Крок 7
Готове тісто має вийти м’яким, ніби вологим. Має добре тримати форму. Округліть його. Миску змастіть рослинною олією і викладіть туди тісто. Затягніть харчовою плівкою і приберіть на 1 годину в тепле, без протягів місце.
- 8
Крок 8
Через зазначений час дістаньте тісто. Воно має збільшитися в об’ємі. Зробіть легке обминання.
- 9
Крок 9
Перенесіть тісто на робочу поверхню. Розкатайте до товщини 0,3 см. Розділіть на смуги шириною не менше 5 см.
- 10
Крок 10
На середину кожної смужки викладіть ожину. Якщо у вас ожина заморожена, то розморожувати її не слід, головне, щоб вона розпадалася на ягоди.
- 11
Крок 11
Краї кожної смужки скріпіть.
- 12
Крок 12
Отримані трубочки скрутіть у «равлика».
- 13
Крок 13
Заготовки викладіть на протвінь, змащений маслом, або застелений пергаментним папером. Залиште на 15 хвилин. Після цього змастіть молоком і рясно посипте цукром. Поставте випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 20–25 хвилин. Враховуйте особливості своєї духовки.
- 14
Крок 14
Після закінчення часу дістаньте готові булочки з духовки. Перекладіть на тарілку, охолодіть і подавайте до столу.
- 15
Крок 15
Готово. Подавайте до столу.