Булочки з банановою начинкою
Опис
Домашнє випікання до чаю. Якщо вам цікаво,
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все вам потрібно приготувати опару. Для цього підігрійте сто мілілітрів сироватки і розведіть у ній дріжджі. Через п'ятнадцять хвилин додайте до опари просіяне борошно, решту сироватки, вбийте сирі яйця, посипте цукор і влийте розтоплене вершкове масло. Замісіть еластичне тісто, накрийте його плівкою або рушником, поставте підніматися на півтори години. Потім вийміть тісто з посуду і розріжте на дванадцять рівних частин.
- 2
Крок 2
Стиглі банани очистіть від шкірки та наріжте кружочками у миску. Розім'яніть банани виделкою або збийте блендером до пюреоподібної консистенції. Додайте цукровий пісок і лимонний сік за смаком. Потім розкачайте всі шарики тіста, викладіть на них бананову начинку.
- 3
Крок 3
Акуратно згорніть кожен шматочок тіста у трубочку, защипніть краї так, щоб булочка за формою нагадувала банан. Викладіть заготовки на пергамент для випікання, який попередньо потрібно постелити на протиню. Булочки мають постояти близько півгодини.
- 4
Крок 4
Зваріть заварний крем. Для цього змішайте крохмаль, молоко, два жовтки та цукор у сотейнику, варіть п’ять хвилин на слабкому вогні. Перекладіть крем у кондитерський мішок або шприц. Намалюйте кремом на тісті смужки.
- 5
Крок 5
Встановіть температуру в духовці на сто дев’яносто градусів. Коли духовка нагріється, поставте в неї протиню з «бананами», випікайте страву п’ятнадцять хвилин до повної готовності та рум’яної скоринки.