Булочки з ананасом
Опис
Булочки з ананасами — досить проста випічка з дріжджового тіста, помірно солодка, з цікавою ягодною кислинкою. Якщо ви любите возитися з дріжджовим тестом, сміливо беріть цей рецепт у свою кулінарну книгу. Він дуже простий, а булочки виходять дуже смачними та соковитими. У начинку потрібно додати білок, щоб він не дозволяв соковитому ананасу витікати і надавав непривабливий вигляд булочкам. Ягоди можна взяти улюблені — брусниця та вишня відмінно підкреслюють смак ананаса. При подачі прикрасьте булочки ягодами і посипте цукровою пудрою. Приготуйте смачний чай і насолоджуйтеся десертом. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для початку нам потрібно включити духовку і розігріти її до 180 градусів. А потім підготувати закваску для тіста. Ложку борошна змішайте з дріжджами, теплим молоком (100 мл) і 1 ложкою цукру. Добре все перемішайте і поставте в тепле місце на 15 хвилин.
- 2
Крок 2
У глибокій мисці змішайте решту інгредієнтів: розтоплене вершкове масло, ванілін, цукор (0,5 ст. л.), сіль (0,5 ч. л.), молоко (50 мл), йогурт і 1 яйце. Добре все перемішайте до однорідності.
- 3
Крок 3
Потім всипайте борошно невеликими порціями, замісіть однорідне тісто.
- 4
Крок 4
Накрийте тісто рушником і поставте в тепле місце на 40 хвилин, воно має збільшитися вдвічі‑тричі. Пом'яніть його і дайте ще раз піднятися.
- 5
Крок 5
Коли тісто підніметься, стане м’яким і повітряним, розділіть його на 8‑12 частин.
- 6
Крок 6
Кожен шматочок розкачайте тонким пластом. Ананаси змішайте з ягодами та білком другого яйця. Викладіть начинку на кожен пласт тіста.
- 7
Крок 7
Згорніть тісто в трубочки і закрутіть у вигляді равлика. Виконайте цю операцію з усіма шматочками тіста. Змастіть булочки жовтком другого яйця.
- 8
Крок 8
Викладіть булочки на деко і дайте їм постояти ще 20 хвилин. Потім відправте в розігріту духовку і випікайте 25‑30 хвилин. Булочки готові.