Булочки з дріжджового тіста
Опис
Випічка готується просто і швидко. «Розочки» з дріжджового тіста можна подавати до чаю або кави. Вони виглядають дуже красиво та апетитно, залишаються свіжими кілька днів, але так довго вони зберігалися лише одного разу — зазвичай зникають уже в перший день. Тісто для булочок можна приготувати самостійно, а можна купити готове. Мені більше до вподоби перший варіант, тим більше що всі продукти в мене вже є. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У миску висипаю дріжджі, 3 столові ложки просіяного борошна і перемішую.
- 2
Крок 2
2. Молоко підігріваю до кімнатної температури, потім вливаю його до дріжджів і борошна, перемішую і залишаю на 10-15 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Тим часом в окрему миску додаю 30 грамів розтопленого вершкового масла, 4 столові ложки цукру.
- 4
Крок 4
4. Додаю щіпку солі та підсоняшникову олію, перемішую ложкою.
- 5
Крок 5
5. Вбиваю 1 куряче яйце і ретельно збиваю вінчиком.
- 6
Крок 6
6. Готове опару змішую з яєчно-масляною сумішшю, перемішую вінчиком до однорідної консистенції.
- 7
Крок 7
7. Борошно заздалегідь просіюю, щоб випічка була пухкою та повітряною, додаю його порціями і весь час перемішую.
- 8
Крок 8
8. За допомогою міксера замішую тісто, воно виходить липким і м'яким. Накриваю тісто рушником і залишаю на 30-40 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Розділяю тісто на 2 частини, посипаю стіл борошном і викладаю на нього тісто, потім розкочую кожну частину товщиною 1,5 сантиметра.
- 10
Крок 10
10. Решту масла заздалегідь виймаю з холодильника та розмазую його по пласту.
- 11
Крок 11
11. На масляний шар наношу згущене молоко і розподіляю його, залишаючи по краях 1-2 сантиметри.
- 12
Крок 12
12. Яблуко мою і розрізаю, видаляю насіння і знімаю шкірку, подрібнюю його на дрібній тертці, додаю цукор і перемішую.
- 13
Крок 13
13. Розподіляю половину начинки з яблук по всьому шару і посипаю трохи корицею.
- 14
Крок 14
14. Згортаю тісто в рулет, потім те саме роблю і з другою частиною тіста.
- 15
Крок 15
15. Нарізаю рулетики невеликими шматочками по 4 см у товщину.
- 16
Крок 16
16. Курице яйце розбиваю в миску і збиваю, змащую ним булочки та ставлю у розігрітий до 180 градусів духовой шаф на 30 хвилин.
- 17
Крок 17
17. Готові булочки виходять м'якими, пухнастими та апетитними, з приємним ароматом.