Булочки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Навіть якщо ви ніколи не бували в Празі, обов’язково приготуйте ці ароматні звивисті булочки. Вони неймовірно смачні. Готуйте одразу побільше, бо домашні проситимуть ще. З заявленої кількості продуктів вийде 9–10 штук. Покроковий рецепт допоможе у приготуванні цієї смачної випічки Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Змішайте 1 столову ложку води, 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. борошна, дріжджі, поставте у тепле місце на 15–20 хвилин.
- 3
Крок 3
За 15-20 хвилин дріжджі активувалися, піднялися "шапочкою".
- 4
Крок 4
У миску для замішування тіста влийте розтоплене вершкове масло, тепле молоко, яєчний жовток, перемішайте.
- 5
Крок 5
Додайте борошно, цукор, сіль, влийте опару, замісіть тісто.
- 6
Крок 6
Місіть тісто руками — має вийти м’яке та еластичне тісто. Накрийте тісто плівкою (серветкою), поставте в тепле місце для бродіння приблизно на 1,5 години; у процесі бродіння зробіть дві обім’яття.
- 7
Крок 7
Підготуйте посипку із суміші 3 ст. ложок цукру, кориці та подрібнених волоських горіхів.
- 8
Крок 8
Розкатайте тісто в пласт товщиною приблизно 3 мм, наріжте тісто «стрічками» приблизно завширшки по 5 см.
- 9
Крок 9
Накрутіть тісто на «вертело». Як вертело використано фольгу й більш жорстку основу з одноразових алюмінієвих формочок, обгорнуту фольгою. Кінчик тіста обережно підсуньте всередину.
- 10
Крок 10
Змажіть заготовки з тіста яєчним білком і обваляйте їх у підготовленій цукрово-горіховій суміші.
- 11
Крок 11
Розкладіть заготовки на формочку для випічки, як шашлики на мангалі. Випікайте при температурі 180–200 градусів приблизно 20–30 хвилин, під час випічки перевертайте для рівномірного пропікання з усіх боків.
- 12
Крок 12
Словами не передати, який на кухні стоїть аромат під час випічки цих празьких булочок!