Булочки на сухому молоці
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. У мене вийшло 8 булочок середнього розміру, але можна розділити тісто на більшу кількість, тоді булочки будуть маленькі, але багато. Зменшуючи розмір булочок, не забудьте і про час випікання, його теж треба скоротити. Мої булочки були готові вже через 25 хвилин, але я вимкнула духовку і залишила їх ще на 5 хвилин, «дойти», так сказати. Булочки вийшли дуже м’які, ніжні, пористі. На солодкість я б сказала, що вони помірно солодкі, зі склянкою какао це було просто чудово. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте продукти. Приступимо.
- 2
Крок 2
2. Сухе молоко залийте теплою водою, вода не обов’язково має бути кип’яченою. Розчиніть сухе молоко, щоб не було комочків.
- 3
Крок 3
3. Борошно просійте, додайте цукор і швидкорозчинні дріжджі. Дивіться інструкцію, не всі дріжджі можна додавати одразу в борошно, деякі треба розчинити в рідині.
- 4
Крок 4
4. У борошно з дріжджами влійте тепле молоко, розтоплене масло і яйце. Частину яйця, буквально десертну ложку, відокремте одразу для змазування булочок.
- 5
Крок 5
5. Замісіть м’яке тісто. Накрийте серветкою і поставте в тепло на годинку. Я розігріваю духовку до 40 градусів, вимикаю і залишаю там тісто.
- 6
Крок 6
6. Коли тісто збільшиться вдвічі, обм'яти його руками, борошно не використовуйте, краще стіл змастити маслом. Поділіть на потрібну кількість, у мене це 8 булочок. Сформуйте круглі булочки, покладіть їх на змащений пергамент, зверху змастіть кожну булочку яйцем, присипте цукром. Поставте в теплу духовку на 20 хвилин для підйому.
- 7
Крок 7
7. Випікайте булочки при 180 градусах 30 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Охолодіть і спробуйте!
- 9
Крок 9
9. Усередині булочки білявенькі та пористі, зовні — солодка золотиста скоринка. Спробуйте!