Булочки
Опис
Смачна випічка для всієї родини. При замішуванні тіста зверніть увагу на додавання борошна. Орієнтуйтеся на вказану кількість, але додавайте порціями. Оскільки борошно має різну якість, його може знадобитися більше або менше. Тісто не повинно бути тугим. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У чашу налийте тепле молоко, всипте дріжджі, сіль, цукор і збите яйце. Перемішайте.
- 3
Крок 3
Просіяне борошно додавайте частинами, кожного разу добре вимішуючи. У процесі замішування додайте м’яке вершкове масло. Замісіть м’яке і підатливе тісто.
- 4
Крок 4
Перекладіть у чисту, суху чашу, накрийте рушником і приберіть у тепле місце на 1,5 години.
- 5
Крок 5
Після закінчення часу тісто збільшиться. Зробіть обминку. Розділіть на 15 частин. Округліть і підкатайте в шарик.
- 6
Крок 6
Противень застеліть пергаментним папером. Викладіть заготовки. Накрийте рушником, залиште на 30 хвилин на столі.
- 7
Крок 7
Поки підходять заготовки, підготуйте начинку. 50 грам м’якого вершкового масла змішайте з 2 ст.л. цукру. Перемішайте.
- 8
Крок 8
Візьміть харчову плівку. Викладіть на неї масло з цукром, надайте форму «ковбаски». Заверніть. Покладіть у морозильну камеру. До моменту закінчення підготовки заготовок на противні, зазвичай, масляна суміш вже застигає.
- 9
Крок 9
Після закінчення 30 хвилин у заготовках зробіть втиск пальцем до дна тіста. Дістаньте начинку з морозильної камери і наріжте за кількістю заготовок, у моєму випадку 15 штук. Покладіть шматочки масла з цукром у втиски.
- 10
Крок 10
Змішайте жовток і чайну ложку цукру. Отриманою сумішшю змастіть майбутні булочки. Поставте випікатися в розігріту духовку до 200 градусів на 20 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку!
- 11
Крок 11
Готові булочки вийміть з духовки. Охолодіть на проти́вні.
- 12
Крок 12
Подавайте до чаю.