Булочки
Опис
Випічка готується просто і швидко. Мої булочки «Як у бабусі» з сирною начинкою. Вони надзвичайно ніжні, пишні, ароматні та смачні. Для тих, хто знайомий із дріжджовим здобним тістом, приготування булочок не буде складним. А для початківців у кулінарії я даю докладний покроковий опис рецепту. Успіху! Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування булочок.
- 2
Крок 2
У миску покладіть дріжджі, додайте столову ложку цукру й налийте тепле молоко. Дайте постояти 10–12 хвилин. За цей час дріжджі активуються.
- 3
Крок 3
Вершкове масло розтопіть, трохи охолодьте й додайте до молока з дріжджами.
- 4
Крок 4
Насипте сіль, ще 4 столові ложки цукру, ванільний цукор. Поступово всипте просіяне борошно.
- 5
Крок 5
Замішайте еластичне туге тісто. Покладіть у миску, накрийте харчовою плівкою й поставте в тепле місце.
- 6
Крок 6
Через годину-півтора тісто значно збільшиться в об'ємі і буде готове до роботи.
- 7
Крок 7
Я зробила два види булочок. Тісто умовно поділіть на дві частини. Одну частину поділіть на кульки. Кожну кульку розкачайте в видовжену корж. До сиру додайте цукор за смаком і перемішайте. Начинка для булочок готова. На край коржа викладіть чайну ложку сиру.
- 8
Крок 8
Накрийте сир тістом, зліпіть краї.
- 9
Крок 9
На другій стороні ліпішки зробіть надріжки.
- 10
Крок 10
Згорніть лепішку з сиром у формі рогаліка.
- 11
Крок 11
Підготовлені булочки викладіть у форму для випікання з пергаментним папером і залиште їх підходити 25–30 хвилин у теплі.
- 12
Крок 12
Після змастіть яйцем і поставте в духовку, розігріту до 175–180 градусів.
- 13
Крок 13
Випікайте булочки 30-35 хвилин.
- 14
Крок 14
Другий вид булочок. З іншої частини тіста також зкатайте кульки. Кожну кульку розкатайте в коло, на якому зробіть 3 надрізи.
- 15
Крок 15
На середину кола викладіть чайну ложку начинки з творога.
- 16
Крок 16
Третю частину кола заверніть навколо начинки.
- 17
Крок 17
Потім другу частину.
- 18
Крок 18
І останню частину кола. Вийшла булочка у вигляді трояндочки.
- 19
Крок 19
Розкладіть булочки у форму для випікання з папіром для випікання.
- 20
Крок 20
Дайте булочкам підійти при кімнятній температурі 20–25 хвилин, змастіть яйцем і випікайте в духовці при температурі 175–180 градусів 30–35 хвилин.
- 21
Крок 21
Булочки «Як у бабусі» готові. Можна подавати до чаю, кави та молока.