Булочки до чаю з корицею
Опис
Випічка готується просто і швидко. Можна приготувати чай з корицею, а можна подати до чаю ароматні булочки, приготовані за цим рецептом. Виходить така випічка дуже пухнастою, з тонкою хрусткою скоринкою і корисною, адже в її основі тісто на пшеничному заквасі. Обов’язково додайте більше цукатів і сухофруктів у тісто, щоб булочки вийшли з ізюминкою. Крім того, як прикрасу раджу використовувати глазур із цукрової пудри та вершків — вона надасть булочкам блиску. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготуйте закваску: воду змішайте із закваскою-стартером, добре перемішайте. Додайте борошно і знову добре перемішайте. Накрийте плівкою і залиште при кімнатній температурі на 8 годин.
- 2
Крок 2
2. Просійте борошно і розтирайте його з маслом до утворення крихти. Додайте опару, тепло молоко, сіль, корицю, цукор, яйця, суміш сухофруктів і цукатів. Вимісіть тісто протягом 5 хвилин на 2 швидкості у хлібопічці.
- 3
Крок 3
3. Викладіть тісто у миску, змащену рослинною олією. Накрийте плівкою та залиште при кімнатній температурі на 3-4 години. Викладіть тісто на посипану борошном поверхню, зберіть краї тіста до середини і надайте йому форму кулі.
- 4
Крок 4
4. Розділіть тісто на 16 частин і сформуйте з них кульки. Сформуйте булочки та викладіть їх на застелений пергаментом протяг. Накрийте їх плівкою та залиште при кімнатній температурі на 1 годину.
- 5
Крок 5
5. Випікайте булочки в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин. Приготуйте глазур: збитки і цукор змішайте, поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть, поки цукор повністю не розчиниться.
- 6
Крок 6
6. Теплі булочки змастіть глазур'ю.