Булочки зі схрещеним тістом з творогом і родзинками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Щоб не витрачати час на приготування тіста, можна взяти магазинне (не дріжджове, а саме шарове). У начинку додавайте не лише родзинки, а все, що любите: курагу, чорнослив, сушену вишню, горіхи... Якщо раніше ви думали, що лише ваша бабуся знає, як це робити, тепер ви помиляєтеся. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку підготуйте сухофрукти. Залийте їх окропом і дайте постояти кілька хвилин. Потім воду злийте, а сухофрукти промокніть паперовими рушниками.
- 2
Крок 2
2. У сметану додаємо одне яйце та перемішуємо до однорідної маси. Використовую сметану 20-відсоткової жирності.
- 3
Крок 3
3. У творіг додамо раніше приготовану зі збитим яйцем і вершковим маслом сметану, ванілін і цукор. Цукор додаємо за смаком, хто як любить. Усю цю масу добре розім'яте, але робити це треба виделкою, краще не використовувати міксер, інакше маса стане рідкою.
- 4
Крок 4
4. У отриману масу додайте сухофрукти, перемішайте і поставте в холодильник на час, поки будемо займатися тістом.
- 5
Крок 5
5. Дістаємо тісто і розкочуємо його приблизно у прямокутник, надто тонко котити не потрібно. Начинку викладаємо по всій площі, але краї залишаємо вільними.
- 6
Крок 6
6. За допомогою рушника або силіконового килимка тісто потрібно згорнути в рулет. Всі вільні краї защепити, щоб вони не розклеїлися.
- 7
Крок 7
7. Рулет нарізати на частини розміром 5-6 см, це і будуть наші булочки! Акуратно викласти їх на пергамент.
- 8
Крок 8
8. Кожну булочку змастіть збитим жовтком. Розігрійте духовку до температури 180-200 градусів і поставте туди протиню. Потрібно тридцять хвилин, щоб булочки приготувалися.
- 9
Крок 9
9. Начинка готується дуже швидко. Якщо раптом творіг трохи потече, не засмучуйтеся, на смак це не вплине. Зверху посипте все цукровою пудрою. Півгодини — і ви можете насолоджуватися чудовим смаком свіжої, теплої випічки.