Булочки
Опис
Домашня випічка до чаю. Хочете різноманіття в домашній випічці? Тоді рецепт цих смачних домашніх булочок точно для вас. Рецепт простий, але цікавий, докладні покрокові рекомендації знайдете нижче. Удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Змішайте сухі інгредієнти: борошно, дріжджі, 50 грам цукру.
- 3
Крок 3
Додайте до сухих інгредієнтів 1 яйце, 250 мл. молока, розтоплене вершкове масло.
- 4
Крок 4
Замісіть тісто.
- 5
Крок 5
Опустіть тісто в крижану воду, можна використати для цих цілей кубики льоду, тісто має полежати, поки не спливе.
- 6
Крок 6
Витягніть тісто з води, видаліть зайву вологу, промокнувши серветкою.
- 7
Крок 7
Посипте робочу поверхню столу борошном, замісіть тісто, поставте в тепле місце на 1 годину.
- 8
Крок 8
Поки тісто підходить, займіться приготуванням заварного крему. Для цього змішайте в сотейнику 250 мл молока, 2 яєчних жовтка і одне ціле яйце, кукурудзяний крохмаль, ванілін і цедру одного лимона. Добре перемішайте.
- 9
Крок 9
Готуйте крем до загустіння, помішуючи на «водяній бані».
- 10
Крок 10
Готовий крем накрийте «в стік» харчовою плівкою.
- 11
Крок 11
Змішайте один жовток зі столовою ложкою молока — це суміш для змащування булочок перед випіканням.
- 12
Крок 12
Розділіть тісто на 12 частин, приблизно по 80 грамів. Підкатайте кожну частину в шар, потім зробіть у них углиблення, можна склянкою. Я використовувала дерев'яну товкушку.
- 13
Крок 13
Заповніть заглиблення у булочках кремом, змастіть жовтково‑молочною сумішшю.
- 14
Крок 14
Випікайте булочки в духовці при температурі 180 градусів протягом 25 хвилин.
- 15
Крок 15
Підготуйте лимонну глазур, змішавши 40 мл лимонного соку і 90 грам цукрової пудри.
- 16
Крок 16
Трохи охолоджені булочки змажте лимонною глазур'ю, посипте кокосовою стружкою. Зверху можна покласти ягоди або шматочки фруктів.
- 17
Крок 17
Приємне чаївання з такими булочками гарантовано!