Булочки дріжджові на молоці
Опис
Рецепт не займе багато часу. Приготуйте домашні дріжджові булочки на молоці. Повітряні, пухкі — вони відмінно підходять до чаю, кави, компоту. Не соромно їх подати і на святковий стіл. Готуються такі булочки дуже просто. Головне, щоб дріжджі були хорошої якості. Сухі дріжджі можна замінити свіжими пресованими, лише взяти їх у три рази більше.
Інструкція
- 1
Крок 1
Молоко підогрійте до 35‑37 градусів і налийте в миску. Додайте дріжджі та столову ложку цукру.
- 2
Крок 2
Розтопіть вершкове масло, трохи охолодіть і додайте до молока з дріжджами.
- 3
Крок 3
Додайте яйце в тісто.
- 4
Крок 4
Висипте сіль, решту 3 столові ложки цукру та просіяне борошно.
- 5
Крок 5
Замісіть м’яке, еластичне, не липке до рук тісто.
- 6
Крок 6
Накрийте миску харчовою плівкою і поставте тісто в тепле місце. Через годину‑півтори воно значно збільшиться в об’ємі.
- 7
Крок 7
Розділіть тісто на кульки вагою приблизно 80‑85 грамів і викладіть у форму для запікання.
- 8
Крок 8
З вершкового масла, цукру та борошна приготуйте штрейзель. Для цього змішайте ці інгредієнти до стану крихти. Посипте штрейзелем булочки. Дайте їм постояти у теплі 25‑30 хвилин.
- 9
Крок 9
Випікайте булочки в духовці, заздалегідь розігрітій до 175‑180 градусів, 35‑40 хвилин.
- 10
Крок 10
Дріжджові булочки на молоці готові. Подавайте до чаю, кави, компоту.