Булочки для хот‑догів
Опис
Рецепт не займе багато часу. Тепер булочки для хот-догів необов’язково купувати в магазині, адже їх можна приготувати вдома. М’які ароматні булочки з різноманітною начинкою стануть відмінною закускою Подавайте охолодженими або злегка теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Додати всі інгредієнти, крім пахти, у велику миску. Великою дерев’яною ложкою або руками перемішати тісто. Викласти на злегка посипану борошном поверхню і замісити до отримання гладкого пружного тіста, близько 15 хвилин. Помістити тісто у змазану олією миску, накрити кухонним рушником і дати піднятися в теплому провітрюваному місці, поки тісто не збільшиться вдвічі в об’ємі, приблизно 1‑2 години.
- 2
Крок 2
2. Трохи змастити маслом деко розміром 27×32 см або вистелити пергаментним папером (або силіконовим килимком). Відкласти вбік. Розділити тісто на 3 однакових шматки і сформувати бруски. Розділити кожен брусок на 5 рівних частин для стандартного розміру булочок або на 4 рівні частини для великих булочок.
- 3
Крок 3
3. Зробити рукою заглиблення в центрі кожного шматочка тіста по всій довжині.
- 4
Крок 4
4. Згорнути шматок тіста вздовж заглиблення і злегка защипнути краї.
- 5
Крок 5
5. Обережно розкатати кожне бревенце до довжини приблизно 15 см.
- 6
Крок 6
6. Викласти булочки швом вниз на підготовлений противень на відстані приблизно 2,5 см один від одного. Дати піднятися у теплому провітрюваному місці близько 30 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Розігріти духовку до 190 градусів. Змазати булочки пахтою.
- 8
Крок 8
8. Випікати протягом 18‑22 хвилин, або до золотаво‑коричневого кольору. Дати охолонути, принаймні 10 хвилин перед нарізанням. Зробити надріз по центру кожної булочки майже до дна. Обережно розкрити булочку пальцями і помістити сосиску всередину.