Булочки
Опис
Випічка готується просто і швидко. Хочете хоча б на час перетворити свою кухню на венську кав'ярню з ароматом свіжоспечених булочок і кави? Тоді порадуйте своїх близьких смачними булочками «Бухтельн», це дуже просто, впорається навіть недосвідчена господиня, якщо буде слідувати покроковим рекомендаціям до рецепту. Гарного і смачного вам ранку
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У тепле молоко (температура не вище 38 градусів) додайте дріжджі та 1 ст. ложку цукру (від загальної кількості). Розмішайте і поставте в тепле місце на 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Вбийте 1 яйце, додайте розтоплене вершкове масло.
- 4
Крок 4
Висипте у борошно залишки цукру, ванільний цукор і щіпку солі, перемішайте.
- 5
Крок 5
Висипте суміш борошна у молочно‑масляну суміш, замісіть тісто міксером за допомогою насадки «крюк», вимішуйте 7‑10 хвилин до гладкості. Якщо вимішуєте руками, то теж не менше 10 хвилин.
- 6
Крок 6
Накрийте тісто харчовою плівкою і поставте в тепле місце для бродіння на 1,5‑2 години.
- 7
Крок 7
Тісто має збільшитися в об’ємі не менше, ніж у 2 рази.
- 8
Крок 8
Розділіть тісто на 8 рівних частин, підкатайте в шар.
- 9
Крок 9
Розкачайте шар у лепешку діаметром близько 10 см. У центр лепешки викладіть джем.
- 10
Крок 10
Зберіть кінці лепешки «в вузол», добре закріпіть кінці.
- 11
Крок 11
Як слід, змажте форму для запікання вершковим маслом.
- 12
Крок 12
Викладіть булочки у форму швом вниз. Накрийте харчовою плівкою, поставте на підйом на 1 годину.
- 13
Крок 13
Через годину булочки збільшилися в об’ємі. Розігрійте духовку до 180 градусів, поставте булочки випікатися на 20‑25 хвилин.
- 14
Крок 14
Готові булочки трохи охолодіть, посипте цукровою пудрою.
- 15
Крок 15
Приготуйте каву або чай і уявіть себе у венській кав’ярні. Це насолода, запевняю вас!