Булочки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Особливістю тіста для булочок є його консистенція: воно виходить трохи м’якшим за звичайне дріжджове. Але з ним зручно працювати — тісто дуже слухняне. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Зваріть очищену моркву до готовності. Відміряйте склянку відвару. Охолодьте до температури 36–38 градусів.
- 3
Крок 3
Моркву двічі натріть на дрібній тертці. Відміряйте 2 столові ложки з гіркою.
- 4
Крок 4
У чашу налийте теплий морквяний відвар. Додайте цукор, сіль, дріжджі. Ретельно перемішайте до однорідного стану.
- 5
Крок 5
Додайте частину борошна, терту моркву. Перемішайте.
- 6
Крок 6
Додайте решту борошна, рослинну олію. Спочатку перемішуйте ложкою, потім місіть руками. Якщо тісто рідкувате, додайте пару столових ложок борошна й добре вимісіть ще раз.
- 7
Крок 7
Готове тісто м’яке, податливе. Округліть, викладіть його у миску змащену рослинною олією. Закрийте рушником і залишіть на 1,5 години в теплому місці.
- 8
Крок 8
Після того як мине час, тісто збільшиться й почне осідати. Воно готове до поділу.
- 9
Крок 9
Розділіть тісто на 10 частин.
- 10
Крок 10
Округліть кожну частину.
- 11
Крок 11
Розкладіть заготовки на протвінь, застелений пергаментним папером. Накрийте рушником і залиште на 15 хвилин. Після змажте яйцем і поставте випікатися в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин.
- 12
Крок 12
Готові булочки мають красивий рум’яний колір. Охолодіть випічку й подавайте до улюблених страв або напоїв.