Булочки‑кекси
Опис
Готуються булочки‑кекси дуже просто. За бажанням їх можна зробити з начинкою з сухофруктів, мармеладу, маку, ізюму. Процес формування булочок досить захопливий, тому до виготовлення залучайте своїх домашніх. Вони потім з задоволенням їстимуть ці булочки‑кекси. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування булочок-кексів.
- 2
Крок 2
У миску розкришіть дріжджі, додайте столову ложку цукру.
- 3
Крок 3
Влийте тепле молоко. Через 10-15 хвилин дріжджі активуються.
- 4
Крок 4
Розтопіть вершкове масло, трохи охолодіть і влійте в молоко з дріжджами.
- 5
Крок 5
Додайте яйце, ще 4 столові ложки цукру, ванільний цукор і сіль. Просійте борошно в миску.
- 6
Крок 6
Замісіть еластичне і м’яке тісто.
- 7
Крок 7
Накрийте миску з тістом харчовою плівкою і відправте в тепле місце. Через годину‑півтори тісто збільшиться в об’ємі.
- 8
Крок 8
Розкачайте тісто в пласт товщиною 3‑4 мм. За допомогою будь‑якої вирізки або кільця зробіть кружки діаметром 7‑8 сантиметрів. Кожен кружок складіть навпіл.
- 9
Крок 9
І ще раз удвічі.
- 10
Крок 10
Викладіть по три складені кружки тіста у формочку для кексів.
- 11
Крок 11
Другий спосіб формування булок. Три кружки тіста викладіть унахіл.
- 12
Крок 12
Згорніть рулетом.
- 13
Крок 13
Розріжте рулетик на дві частини.
- 14
Крок 14
Викладіть ці розочки у форму для кексів.
- 15
Крок 15
Заповніть усі формочки і поставте у форму для випікання.
- 16
Крок 16
Дайте булочкам постояти в теплі 20‑25 хвилин. Змастіть білком яйця і відправте в розігріту до 175‑180 градусів духовку.
- 17
Крок 17
Випікайте булочки 40‑45 хвилин.
- 18
Крок 18
Булочки‑кекси готові. Посипте їх цукровою пудрою і подавайте до чаю.