Булочка білоруська
Опис
Випічка готується просто і швидко. Щоб приготувати булку білоруську вдома, потрібно знати кілька секретів. Наприклад, важливим моментом є процес формування самої булки з уже готового тіста. Робимо з тіста овал, один край тіста загортаємо до центру і трохи придавлюємо, аналогічно вчиняємо з протилежним краєм, загорнувши його на перший. Складаємо булку вздовж осі і защипаємо, як вареник. Потім переверніть булку швом униз і дайте трохи відпочити. Знову переверніть булку на 180 градусів, ребром руки (уздовж шва) зробіть заглиблення-жолобок, складіть булку навпіл за напрямком жолобка. Зробіть те саме ще 2-3 рази, доки не отримаєте пружну булочку. Удачі! Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
500 грамів борошна змішайте з дріжджами, цукром і сироваткою. Поставте опару у тепле місце на 5 годин.
- 2
Крок 2
Залишту борошна просіюємо, чергуючи його з рослинною олією. За допомогою міксера замісіть тісто, на це знадобиться близько 25 хвилин. Залиште тісто ще на 40 хвилин, накривши рушником.
- 3
Крок 3
Розділіть тісто на 10-15 кульок. З кожної кульки сформуйте невелику булочку. Дайте булочкам піднятися на протині 30 хвилин. Зверху зробіть глибокі надрізи гострим ножем.
- 4
Крок 4
Перед випіканням можна злегка змастити булочки маслом. Випікати в духовці 20-25 хвилин при температурі 220 градусів. Готові булочки залишити остигати на решітці.
- 5
Крок 5
Готово. Подавайте до столу.