Свинина в пиві в духовці
Опис
Свижина в пиві в духовці готується просто. Свижина в пиві в духовці — це радше рецепт святкової страви. Я готую свижину за цим рецептом уже давно і ніколи не було промахів. Завжди свижина в пиві в духовці виходить смачною, ароматною і гарною. Подавати її можна з будь-якими овочами, зеленню, з хреном або гірчицею. Такою самою смачною свижина в пиві в духовці буде і холодною
Інструкція
- 1
Крок 1
Беремо шматок свинини та ретельно промиваємо. Додаємо спеції за смаком.
- 2
Крок 2
Усі спеції (я беру кінзу, орегано, тим'ян, перець), сіль, лавровий лист змішати.
- 3
Крок 3
Часник очищаємо і розділяємо на зубчики. За допомогою тонкого ножа робимо в м'ясі заглиблення на половину його товщини та вставляємо в них шматочки часнику. Чим більше часнику, тим краще.
- 4
Крок 4
М'ясо змазуємо сумішшю солі та спецій з усіх боків і залишаємо маринуватися на три-чотири години у прохолодному місці. Потім заливаємо м'ясо темним пивом, щоб воно повністю покривало шматок, і ставимо на ніч у холодильник.
- 5
Крок 5
Вранці злити маринад, м'ясо обсушити рушником. Завернути шматок м'яса в фольгу. Покласти в розігріту до 200 градусів духовку на 2-3 години. У кінці запікання розгорнути фольгу і дати шинці зарум'янитися.
- 6
Крок 6
Готову буженину розрізати на шматочки і подавати з зеленню та овочами.