Свинина з морквою та часником
Опис
Рецепт не забере багато часу. Корейку бажано заздалегідь замаринувати в суміші оцту, соєвого соусу, рослинної олії та улюбленої приправи на основі паприки, яка надасть страві гарний колір. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Свинину вимийте, обсушіть паперовими рушниками. Моркву та часник почистіть, вимийте і обсушіть.
- 2
Крок 2
Перекладіть корейку в глибоку миску, додайте спеції для м'яса, сіль і перець за смаком, влийте рослинну олію, оцет і соєвий соус.
- 3
Крок 3
Натріть свинину маринадом і спеціями з усіх боків, залиште на 30 хвилин.
- 4
Крок 4
Наріжте моркву тонкою соломкою, часник розріжте навпіл. Зробіть у корейці довгі розрізи ножем із тонким лезом, начиніть м'ясо овочами вздовж волокон.
- 5
Крок 5
Перекладіть замариновану і нашпиговану корейку на харчову фольгу.
- 6
Крок 6
Щільно обгорніть м'ясо кількома шарами фольги, перекладіть у протипіч для запікання, долийте трохи води. Поставте корейку в попередньо розігріту до 190 градусів духовку без конвекції на 1 годину.
- 7
Крок 7
Через год розріжте фольгу, змастіть верх шинки соєвим соусом і поставте під верхній гриль ще на 30 хвилин, але зменшіть температуру до 170 градусів.
- 8
Крок 8
Найсмачніше шинку з морквою та часником можна подавати як гарячим, так і холодним, нарізавши гострим ножем на тонкі шматочки.