Бузhenina з гриbами
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Приготуйте таку буженину з грибами — і вона стане хітом будь-якого святкового столу. Найкраще готувати цю страву зі свиної шиї. Буженина виходить соковитою та ніжною. Шампіньйони можна замінити іншими грибами. Ароматне та смачне м'ясо — чудова закуска.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування буженини з грибами.
- 2
Крок 2
Приготуйте начинку для бужениї. Шампіньйони очистіть і дрібно наріжте. Викладіть у сковороду.
- 3
Крок 3
Додайте дрібно нарізану ріпчасту цибулю.
- 4
Крок 4
Налийте соняшникову олію і смажте цибулю з грибами до готовності, перемішуючи.
- 5
Крок 5
Смажені гриби з цибулею перекладіть у миску. Додайте нарізану петрушку.
- 6
Крок 6
Батон, хліб або булочку наріжте маленькими кубиками. Додайте до миски. Часник дрібно наріжте, додайте до начинки. У мене батон був із темного і світлого тіста.
- 7
Крок 7
Начинку для буженини посоліть за смаком і перемішайте.
- 8
Крок 8
Свинячу шию помийте і висушіть паперовим рушником. Розріжте м'ясо так, щоб утворився пласт.
- 9
Крок 9
Трохи відбийте м'ясо.
- 10
Крок 10
Посоліть і поперчіть м'ясо. Викладіть начинку.
- 11
Крок 11
Згорніть свинину з начинкою рулетом. Посоліть і поперчіть зовні. Обв'яжіть нитками або шпагатом.
- 12
Крок 12
Викладіть у рукав або пакет для запікання.
- 13
Крок 13
Запікайте буженину в духовці, розігрітій до 190-200 градусів, 60-70 хвилин. Після цього дістаньте з духовки й добре охолодіть.
- 14
Крок 14
Рулет наріжте й подавайте до столу з хріном і гірчицею.