Сальцю з гірчицею
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Зазвичай буженину готують із великого шматка м'яса. Найкраще для цього підійде окорок. Приготована за цим рецептом буженина з гірчицею виходить дуже ароматною та смачною. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М'ясо потрібно добре промити та ретельно витерти. Зняти з шматка зайву плівку. Натерти шматок м'яса сіллю та перцем. У такому вигляді м'ясо має трохи постояти. Часник дрібно подрібнити або вичавити через прес для часнику. Корінь свіжого імбиру дуже дрібно порізати. Подрібнити гілочку розмарину, якщо вона в вас свіжа. У окремій посудині всі ці компоненти змішати. Додати туди гірчицю та добре перемішати.
- 2
Крок 2
2. Цією сумішшю добре змастіть увесь шматок м'яса. Заверніть його в поліетиленовий пакет. Щоб м'ясо пропиталося ароматом усіх спецій, його потрібно залишити на ніч у холодильнику. Наступного дня вийміть м'ясо з холодильника. Заверніть його в кілька шарів фольги. Розігрійте духовку до 200 градусів. Скільки часу тримати м'ясо в духовці? Розраховуйте так: на кожні 500 г м'яса потрібно 20 хвилин і ще 20 хвилин на весь шматок. Якщо ви взяли, як за рецептом, 1,5 кг м'яса, тоді вам знадобиться 1 година 20 хвилин. Готову буженину охолоджують, нарізають. Подавати можна зі свіжими овочами та хреном.